Post in
2+ Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Lò Nướng “Đơn Giản” Tại Nhà
Cách Làm Bánh Bông Lan Nguyên Bảo Ngọt Ngào Tại Nhà
Bánh bông lan là một trong những món bánh truyền thống nổi tiếng và được yêu thích của người Việt. Hương vị thơm ngon cùng với kết cấu mềm mại của bánh bông lan đã chinh phục biết bao trái tim của tín đồ ẩm thực. Bạn có muốn thử làm món bánh này tại nhà không? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan bằng lò nướng một cách chi tiết và dễ hiểu nhất nhé!
Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng điện
Lò nướng điện đang ngày càng trở nên phổ biến trong các gia đình Việt Nam vì tính tiện lợi và an toàn của nó. Hãy cùng nhau khám phá cách làm bánh bông lan bằng lò nướng điện qua các bước đơn giản sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bánh bông lan bằng lò nướng điện, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bột mì số 8: 80gr (hoặc bột mì đa dụng)
- Bột bắp: 20gr
- Sữa tươi không đường: 45ml
- Dầu ăn: 45ml
- Đường bột: 90gr (có thể thay bằng đường cát trắng)
- Trứng gà: 4 quả
- Nước cốt chanh: 3ml (hoặc cream of tartar)
- Tinh chất vanilla: 3ml (hoặc 1 ống vanilla)
- Các dụng cụ làm bánh cần thiết: khuôn bánh đường kính 20cm, máy đánh trứng, giấy nến…
Hướng dẫn làm bánh bông lan
Để thực hiện món bánh bông lan thơm ngon này, bạn có thể làm theo các bước dưới đây:
Bước 1. Chuẩn bị lò nướng
Để tạo ra những chiếc bánh bông lan mềm mại, trước tiên bạn cần đặt lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C và làm nóng trong 10 phút. Điều này sẽ giúp bánh không chỉ nở đều mà còn chín ngon từ ngoài vào trong.
Bước 2. Đánh bông lòng trắng trứng
Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra. Đặt lòng trắng trứng vào một bát lớn, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp khoảng 7 giây, sau đó cho nước cốt chanh vào và tăng lên tốc độ trung bình. Thêm từ từ đường bột vào và đánh cho đến khi hỗn hợp bông cứng và có độ sánh mịn, tạo chóp khi nhấc máy là được.
Bước 3. Chuẩn bị hỗn hợp bột
Rây bột mì và bột bắp qua một lần để đảm bảo hỗn hợp bột mịn, không bị vón cục. Nếu không rây sẽ khiến bánh không chín đều và có thể để lại cục bột. Đánh đều lòng đỏ trứng với dầu ăn, sữa tươi và vanilla cho hòa quyện. Sau đó từ từ cho hỗn hợp bột vào trộn đến khi nhuyễn mịn.
Chia lòng trắng trứng đã đánh bông thành 3 phần và nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp bột, lưu ý trộn theo một chiều để giữ được bọt khí trong bột, giúp bánh nở xốp.
Bước 4. Nướng bánh
Lót giấy nến vào đáy và xung quanh khuôn bánh, đổ hỗn hợp vào khuôn, chỉ nên đổ ⅔ khuôn để bánh có không gian nở. Dàn đều mặt bánh và đập khuôn xuống mặt phẳng vài lần để giải phóng bọt khí. Nướng bánh ở 150 độ C trong khoảng 60 – 65 phút. Sau khi bánh chín, để nguội trong 5 phút và lấy ra để nguội hẳn trước khi lấy khuôn ra.
Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng thủy tinh
Lò nướng thủy tinh cũng là một lựa chọn tuyệt vời, giúp bánh bông lan có độ mềm mại và hương vị thơm ngon hơn. Cùng tham khảo ngay cách làm dưới đây!
Nguyên liệu cho bánh bông lan thủy tinh
- Bột mì số 8: 80gr (hoặc bột mì đa dụng)
- Bột bắp: 20gr
- Bơ lạt: 15gr
- Dầu ăn: 45ml
- Đường bột: 90gr (hoặc đường cát trắng)
- Trứng gà: 4 quả
- Nước cốt chanh: 3ml (hoặc cream of tartar)
- Tinh chất vanilla: 3ml (hoặc 1 ống vanilla)
- Nước cam: 3 muỗng cà phê (để tạo hương vị cho bánh)
- Các dụng cụ làm bánh cần có: khuôn bánh đường kính 20cm, máy đánh trứng, giấy nến…
Hướng dẫn làm bánh bông lan thủy tinh
Bánh bông lan bằng lò thủy tinh cũng cần thực hiện qua các bước như sau:
Bước 1. Đánh lòng trắng trứng
Tương tự như bước trước, tách lòng trắng trứng cho vào bát lớn, đánh đều cho tới khi có bọt khí, sau đó thêm nước cốt chanh. Đánh cho đến khi hỗn hợp bông và sánh mịn, khi lật ngược tô lòng trắng không bị rơi xuống.
Bước 2. Làm hỗn hợp bánh
Đánh nhuyễn bơ lạt với một ít đường, sau đó cho bột mì, bột bắp đã rây, nước cam, và tiếp tục trộn đều. Cuối cùng thêm dầu ăn và lòng đỏ trứng vào hỗn hợp. Lòng trắng trứng đã đánh bông từ từ cho vào và trộn nhẹ tay.
Bước 3. Nướng bánh
Lót giấy nến hoặc quét dầu ăn vào khuôn bánh, đổ bột vào khuôn và nướng ở các mức nhiệt từ 185 độ C xuống 140 độ C để bánh nở đều và chín tới.
Sau khi bánh nướng xong, cẩn thận lấy ra khỏi lò và để nguội trước khi tháo khuôn.
Yêu cầu thành phẩm
Chiếc bánh sau khi hoàn thành cần có kết cấu mềm ẩm, không bị khô và không có cảm giác tanh của trứng. Bề mặt của bánh phải được nướng đều, hấp dẫn và có hương vị thơm ngon.
Những lưu ý khi làm bánh bông lan
- Kiểm tra độ chín của bánh bằng cách dùng tăm chọc vào giữa bánh. Nếu tăm không có bột dính là bánh đã chín.
- Nhiệt độ có thể thay đổi tùy thuộc vào loại lò nướng, do đó cần điều chỉnh để không bị cháy hoặc chưa chín.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ thành công trong việc làm những chiếc bánh bông lan thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thực hiện thành công và tận hưởng những miếng bánh tuyệt vời này!
