Hướng Dẫn Cách Làm Bít Tết Thịt Lợn Thơm Ngon Tại Nhà

Nói đến bít tết, ai cũng liên tưởng ngay đến thịt bò. Tuy nhiên, có một lựa chọn không kém phần hấp dẫn chính là bít tết thịt lợn. Hãy cùng tôi khám phá cách chế biến món bít tết thịt lợn đầy sáng tạo này cho những bữa tiệc gia đình trở nên đặc sắc hơn nhé!

Món bít tết thịt bò đã trở thành một phần không thể thiếu trong các bữa tiệc sang trọng tại Việt Nam. Tuy nhiên, món ăn này thường có mức giá khá cao và không phải ai cũng có thể thưởng thức do chi phí và một số vấn đề sức khoẻ khi tiêu thụ thịt bò. Do đó, bít tết thịt lợn ra đời như một giải pháp hoàn hảo, không chỉ tiết kiệm chi phí mà hương vị cũng tuyệt vời không kém.

Cách Thực Hiện Bít Tết Thịt Lợn

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món bít tết thịt lợn cho 2 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

350 gram thịt lợn cốt lết
2 quả trứng gà
½ quả dứa (thơm)
8 quả cà chua bi
¼ củ hành tây
5 củ hành khô
1 củ tỏi khô
Rau xà lách, lá hương thảo để trang trí
Các loại gia vị: giấm táo, dầu hào, xì dầu, rượu trắng, mayonnaise, mật ong

2. Quy trình thực hiện

* Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp

Trước tiên, bạn hãy rửa sạch thịt lợn và dùng búa hoặc sống dao để dần qua cho thịt mềm. Thái thịt thành những miếng vuông dày khoảng 3cm.

Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và tỏi thì băm nhỏ. Cà chua và rau hương thảo cũng cần được rửa sạch và để ráo nước. Hành tây thì thái nhỏ.

Dứa gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.

Đưa thịt lợn vào tô, thêm một thìa cà phê bột tiêu, một thìa canh rượu trắng, một thìa tỏi băm và lá hương thảo. Trộn đều và ướp khoảng 25-30 phút để gia vị ngấm vào thịt.

* Bước 2: Pha chế sốt

Để món bít tết thêm phần hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị hai loại sốt: sốt salad và sốt bít tết.

Sốt salad: Hành tây và ½ chỗ dứa thái miếng cho vào máy xay, thêm một thìa canh mayonnaise, một thìa cà phê giấm táo, và một nửa thìa cà phê tiêu, xay nhuyễn và đổ ra bát.

Sốt bít tết: Cho 2 thìa mật ong, một thìa dầu hào, một thìa xì dầu, một thìa rượu trắng và 5 thìa nước sôi để nguội vào bát, khuấy đều.

* Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Làm nóng chảo, thêm chút dầu ăn và cho thịt đã ướp vào chiên đến khi các mặt của thịt có màu nâu đẹp. Sau đó, đổ sốt bít tết vào, đảo đều rồi giảm lửa cho sốt sền sệt lại. Thêm dứa vào nấu chung trong vài phút.

Trong khi chờ thịt chín, cho hành khô, tỏi và cà chua hành khô vào một chảo khác, đảo đều cho đến khi chín thơm dậy mùi. Bạn có thể nướng chúng trên bếp than để tăng thêm hương vị.

Để làm trứng ốp, bạn đập trứng vào chảo, chế biến trong 3-4 phút nếu thích lòng đào, hoặc để lâu hơn nếu muốn trứng chín hoàn toàn.

Cuối cùng, trút bít tết ra đĩa, trang trí hành tỏi, cà chua, và xà lách xung quanh. Rưới sốt salad lên bít tết và món ăn hoàn chỉnh đã sẵn sàng để thưởng thức !

Các Lưu Ý Khi Làm Bít Tết Thịt Lợn

Chọn thịt lợn cốt lết (thịt nạc ở lưng) cho món này, nên dùng miếng lớn, không thái vụn.
Sử dụng giấy ăn thấm khô bề mặt miếng thịt trước khi tẩm ướp để tránh dầu bắn ra khi chiên.
Thời gian chiên khoảng 10 phút, có thể điều chỉnh tuỳ thuộc vào độ dày của miếng thịt và sở thích ăn chín hay tái.

Món bít tết thịt lợn rất thích hợp cho những bữa tiệc nhỏ hoặc khi bạn muốn làm mới thực đơn gia đình. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có những trải nghiệm nấu ăn thú vị và thành công trong bếp! Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng!