Bạn đã biết cách xào thịt bò với măng tây ngon tuyệt chưa?

Thịt bò xào măng tây là một món ăn quen thuộc nhưng chưa chắc bạn đã biết cách thực hiện sao cho hoàn hảo. Hôm nay, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một công thức xào thịt bò với măng tây đúng chuẩn, giúp bạn tạo ra một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình.

Hướng dẫn chi tiết cách làm món măng tây xào thịt bò

Công đoạn 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 200 gam thịt bò (lựa chọn thịt tươi, mềm, không có gân)
• 300 gam măng tây (có thể chọn loại măng tây xanh hoặc trắng)
• 1 củ cà rốt
• Một ít hạt vừng (hạt mè)
• Hành tím và tỏi
• Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm.

Công đoạn 2: Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị

Trước tiên, thịt bò cần được rửa sạch và thái thành từng lát mỏng, dài. Đối với măng tây, bạn hãy bỏ các đoạn già, héo và gốc cứng. Sau đó, rửa thật sạch và cắt chúng thành đoạn khoảng 5-6cm. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khối trụ tương tự măng tây. Cuối cùng, hành tím và tỏi được lột vỏ và băm nhỏ.

Công đoạn 3: Ướp thịt

Để món ăn trở nên thơm ngon, việc ướp thịt là bước không thể thiếu. Trộn thịt bò với ⅓ thìa cà phê hạt nêm, ⅓ thìa cà phê tiêu xay, ½ thìa cà phê muối, một ít dầu ăn cùng tỏi và hành tím băm nhỏ. Để thịt ướp trong ngăn mát tủ lạnh từ 20 đến 30 phút để gia vị thấm đều.

Công đoạn 4: Chế biến món ăn

Giờ là lúc chế biến món thịt bò xào măng tây. Dưới đây là hai cách để xào món này:

Cách 1:

• Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, rồi cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
• Người dùng thêm măng tây và cà rốt đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều và thêm một chút nước để rau chóng chín.
• Khi măng và cà rốt đã chín, cho thịt bò đã ướp vào chảo, tăng lửa và xào cho đến khi thịt vừa chín.
• Kết thúc với việc rắc thêm một ít hạt vừng và tiêu lên trên.

Cách 2:

• Đun sôi nước trong nồi, chần sơ măng tây và cà rốt khoảng 2 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
• Tiếp theo, cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt săn lại.
• Cuối cùng, thêm măng tây và cà rốt đã chần vào chảo, nêm thêm gia vị cho vừa miệng.
• Cũng giống như cách 1, món ăn hoàn tất với việc rắc tiêu và hạt vừng lên trên.

Ẩn chứa trong từng miếng thịt bò là hương vị đậm đà, hòa quyện cùng độ giòn ngọt của măng tây và cà rốt, tạo nên một món ăn không chỉ bắt mắt mà còn đầy hấp dẫn.

Giá trị dinh dưỡng của món thịt bò xào măng tây

Măng tây được biết đến với nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, bao gồm vitamin K, C, A và các khoáng chất như kali, magie, sắt. Nó mang lại lợi ích cho tim mạch, hệ tiêu hóa và chức năng miễn dịch, đồng thời giúp chống lão hóa.

Thịt bò chứa nhiều chất dinh dưỡng, cung cấp protein cần thiết giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, ngăn ngừa thiếu máu. Sự kết hợp giữa thịt bò và măng tây tạo ra một món ăn không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món thịt bò xào măng tây tại nhà, nâng cao kỹ năng nấu nướng của mình và mang đến bữa cơm ngon cho cả gia đình!