Post in
Bí quyết làm thịt lợn sốt me ngon tuyệt cú mèo
Thịt lợn sốt me thường là món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt đậm đà của thịt và vị chua thanh của me. Hãy cùng Tự Vào Bếp khám phá cách chế biến món ăn này, mang lại hương vị mới cho bữa cơm gia đình cực kỳ dễ dàng nhé!
Cách làm thịt lợn sốt me thơm ngon bằng lò nướng
Có rất nhiều món ăn từ thịt lợn mà bạn có thể dễ dàng thực hiện. Món thịt lợn sốt me không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị lạ miệng, rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là công thức để chuẩn bị bữa cơm với món thịt lợn sốt me chua ngọt cho gia đình từ 4-5 người nhé.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 500 gram thịt lợn ba chỉ
– 70 gram me
– 4 thìa cà phê dầu tỏi
– 2 thìa cà phê mật ong
– 4 thìa cà phê nước tương
– 2 thìa cà phê dầu hào
– 2 thìa cà phê nước mắm
– 1 thìa cà phê đường cát
– 1 củ hành và 1 củ tỏi
2. Các bước thực hiện món thịt lợn sốt me
– Bước 1: Me chín mua về rửa sạch rồi cho vào nồi, thêm 1 bát nước và đun cho đến khi còn lại ½ bát nước cốt me.
– Bước 2: Đổ nước cốt me vào tô, thêm mật ong và dầu tỏi, trộn đều để tạo thành nước sốt chua ngọt.
– Bước 3: Trộn đều nước tương, nước mắm, đường, dầu hào và hành tỏi băm nhuyễn làm gia vị ướp thịt.
– Bước 4: Rửa sạch thịt lợn (có thể bóp muối trước khi rửa để khử mùi), để ráo rồi thái thành miếng vừa ăn. Ướp thịt khoảng 30 đến 40 phút với hỗn hợp gia vị vừa chuẩn bị.
– Bước 5: Xiên thịt vào que, rồi dùng cọ phết đều nước sốt me lên từng miếng thịt.
– Bước 6: Đặt thịt vào lò nướng ở chế độ gill, nhớ thường xuyên lật thịt để chín đều. Bạn có thể quét thêm nước sốt me khi gần chín để tăng thêm hương vị.
Cuối cùng, lấy thịt nướng ra, bày ra đĩa và thưởng thức cùng cơm canh khi còn nóng nhé.
Cách làm thịt lợn ba chỉ sốt me chảo
Nếu bạn không có lò nướng, đừng lo lắng! Bạn vẫn có thể tự làm thịt ba chỉ sốt me chua ngọt ngay trong chảo.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm này
– 500 gram thịt ba chỉ
– 40 gram me chín
– 1 bát nước dừa tươi
– Hành, tỏi khô băm nhỏ
– 4 – 5 quả ớt cay
– Hành lá, tương ớt và các gia vị như bột ngọt, muối, nước mắm, đường, tiêu, dầu điều vừa đủ.
2. Thực hiện món thịt ba chỉ sốt me bằng chảo
– Bước 1: Rửa sạch thịt lợn, thái thành miếng mỏng. Ướp thịt với nước mắm, bột tiêu, bột ngọt, muối, đường và ớt băm trong khoảng 25 phút cho ngấm gia vị.
– Bước 2: Me rửa sạch, bỏ hạt, giã nhỏ và hòa với ½ bát nước ấm để lọc lấy nước cốt.
– Bước 3: Đun nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm.
– Bước 4: Khi hành tỏi thơm, cho thịt vào xào cho săn lại, thêm ớt đã đập dập vào xào cùng.
– Bước 5: Khi thịt chín, đổ nước dừa và nước cốt me vào, nêm nếm gia vị theo khẩu vị, đun lửa vừa đến khi nước cạn sền sệt. Thêm dầu điều và hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.
– Bước 6: Múc thịt ba chỉ sốt me ra đĩa, trang trí thêm với rau củ và thưởng thức với cơm trắng hoặc mì xào.
Lưu ý: Để món thịt sốt me hấp dẫn, bạn nên chọn thịt ba chỉ tươi ngon, có tỷ lệ mỡ vừa phải để tránh bị khô hay ngấy. Bạn có thể điều chỉnh lượng thịt và gia vị phù hợp với số lượng người ăn và sở thích của mình nhé!
