Ẩm Thực Đường Phố

Món thịt gà hầm hạt sen nhìn có vẻ phức tạp nhưng thực chất lại rất dễ làm. Đây là một món ăn dinh dưỡng cao từ thịt gà. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn hấp dẫn này tại nhà nhé.

Giá trị dinh dưỡng của món gà hầm hạt sen

Thịt gà hầm hạt sen rất giàu vitamin, ít lipid và cung cấp nhiều axit amin như A, B1, B6, E… Đặc biệt, món ăn này còn giúp bổ sung nhiều khoáng chất quan trọng cho cơ thể như kali, natri, canxi và photpho.

Món ăn này rất tốt cho những người cao tuổi, người mới khỏi bệnh, và phụ nữ mang thai. Với vị ngọt tự nhiên, món này có tác dụng bồi bổ khí huyết, giảm đau và nhanh chóng phục hồi sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng cao của thịt gà hầm hạt sen

Chưa dừng lại ở đó, món gà hầm hạt sen còn có tác dụng điều trị hiệu quả các vấn đề về thận, phổi, bệnh tiểu đường và thiếu máu. Nó giúp cung cấp năng lượng, an thần, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bảo vệ sức khỏe tim mạch cũng như huyết áp.

Nguyên liệu món ăn không thể thiếu là nấm, một thực phẩm bổ dưỡng có hàm lượng chất xơ và vitamin cao nhưng lại không chứa chất béo hay cholesterol.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món thịt gà hầm hạt sen cho 4 người, bạn cần các nguyên liệu sau:

½ con gà ta;
100g hạt sen tươi;
100g nấm hương;
1 củ cà rốt;
2 củ hành khô;
3 tép tỏi;
1 cây hành lá;
50ml rượu trắng;
Các gia vị: muối, bột canh, đường, tiêu, nước mắm, ớt bột.

Các nguyên liệu cần thiết cho món thịt gà hầm hạt sen

Cách thực hiện món thịt gà hầm hạt sen

Món gà hầm hạt sen được rất nhiều thực khách yêu thích nhờ hương vị đậm đà và thơm ngon. Các bước thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà sau khi mua về, rửa sạch và dùng muối chà lên da gà để khử mùi tanh. Rửa lại lần nữa với nước và để ráo;
Hành, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ;
Chặt gà thành từng miếng vừa ăn rồi ướp với hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê ớt bột, và 1 muỗng cà phê rượu trắng. Để ướp trong khoảng 1 tiếng cho ngấm;
Nấm hương ngâm nước ấm trong 20 phút cho nở, sau đó cắt chân nấm và thái đôi;
Hạt sen tươi cần bóc vỏ và hoàn toàn lấy hết tâm sen để không bị đắng. Nếu dùng hạt sen khô, bạn phải kiểm tra và ngâm trong nước vài giờ cho mềm;
Hành lá nhặt, rửa sạch và cắt khúc dài 2-3 cm;
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc dày 1-1.5cm.

Gà đã được chặt miếng và ướp với gia vị

Bước 2: Hầm gà hạt sen

Cho toàn bộ gà, hạt sen và nấm vào nồi, thêm 1.5 đến 2 bát nước, sau đó đun sôi với ngọn lửa lớn;
Khi nước sôi, điều chỉnh lửa nhỏ lại và hầm khoảng 45 phút. Nếu nước cạn, bổ sung thêm ½ bát nước;
Khi gà chín mềm, thêm hành lá và nêm nếm gia vị cho vừa miệng, sau đó tắt bếp.

Bước 3: Trình bày

Múc thịt gà ra bát, trang trí bằng một ít rau mùi và hạt tiêu để tăng thêm sắc thái cho món ăn.

Yêu cầu thành phẩm của món thịt gà hầm hạt sen

Món gà hầm hạt sen phải mềm, thơm và ngấm đều gia vị

Sau khi chế biến, món thịt gà hầm hạt sen cần phải đạt được các yêu cầu sau:

Gà mềm, thơm và ngấm gia vị, hòa quyện cùng hạt sen và nấm;
Không để thịt gà quá bở;
Hạt sen dẻo, mềm và không cứng.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách thực hiện món thịt gà hầm hạt sen với sự kết hợp hoàn hảo giữa gà tươi ngon và hạt sen mềm mại, hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn bữa ăn dinh dưỡng cho gia đình. Chúc bạn thành công với món ăn hấp dẫn này!