Post in
Cách nấu thịt gà giả cầy cực ngon ăn một lần là mê tít

Table of Contents

Món thịt gà giả cầy miền Nam là một trong những món ăn đặc sắc với sự hòa quyện hương vị dai giòn của thịt gà cùng các nguyên liệu độc đáo tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Hãy cùng Tự Vào Bếp tìm hiểu cách chế biến món ăn này qua bài viết chi tiết dưới đây nhé!

Khám Phá Đặc Sản Thịt Gà Giả Cầy

Để tạo ra món thịt gà giả cầy chuẩn vị miền Nam, việc sơ chế và chọn lọc nguyên liệu là cực kỳ quan trọng. Món giả cầy là cách chế biến thực phẩm sao cho có màu sắc và hương vị tương tự như thịt chó, và món gà giả cầy đã làm hài lòng rất nhiều thực khách. Thông thường, trong các nhà hàng, món ăn này được chế biến từ mẻ chua nấu rượu, nhưng quy trình đó tương đối phức tạp cho những buổi nấu ăn tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu cách thức đơn giản hơn để thực hiện món gà giả cầy chỉ với vài bước đơn giản!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

1 con gà chọi;
1 muỗng cà phê bột nghệ;
1 củ riềng;
2 củ hành tím;
3 muỗng cà phê cơm mẻ;
3 muỗng cà phê mật mía;
1 muỗng cà phê muối;
1 muỗng cà phê bột ngọt;
3 muỗng cà phê dầu ăn;
10 cây sả;
5 trái ớt;
1 trái dừa tươi.

Các nguyên liệu cần thiết để chế biến món thịt gà giả cầy

Quy Trình Nấu Thịt Gà Giả Cầy

Món thịt gà giả cầy mang đến một hương vị mới mẻ so với những cách chế biến truyền thống như luộc hay xào. Dưới đây là từng bước thực hiện để bạn có thể thử sức cùng món ăn độc đáo này!

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Gà sau khi mua về cần rửa sạch và chà xát lá sả lên da để khử mùi;
Rửa lại với nước sạch, để ráo và chặt thành miếng vừa ăn;
Sả rửa sạch, lấy 2 cây đập dập và 8 cây còn lại băm nhuyễn;
Thái nhỏ hành, tỏi đã lột vỏ;
Riềng gọt vỏ, giã nhuyễn;
Lấy nước cốt từ trái dừa;
Ớt bỏ cuống, băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu Món Ăn

Đun nóng một ít dầu ăn trên bếp và phi hành, tỏi băm cho thơm;
Thêm toàn bộ nguyên liệu đã sơ chế vào nồi (trừ nước cốt dừa) và đảo đều tay;
Nấu cho đến khi thịt gà chín, tắt bếp và để yên khoảng 1 giờ để gia vị ngấm đều;
Thêm nước dừa vào nồi và đun với lửa vừa;
Nước gần cạn và thịt mềm thì tắt bếp.

Bước 3: Trình Bày Và Thưởng Thức

Cho thịt gà ra tô và trang trí với một ít ngò tươi để món ăn thêm hấp dẫn;
Món gà giả cầy có thể ăn kèm với cơm hoặc bún để cảm nhận hết hương vị đặc trưng.

Trang trí thêm để món ăn thêm phần bắt mắt

Yêu Cầu Thành Phẩm

Món thịt gà nấu giả cầy cần đáp ứng những yêu cầu sau:

Nước dùng sền sệt, có hương vị thơm nồng hòa quyện giữa mặn và ngọt;
Thịt gà chín mềm, gia vị thấm đều nhưng không bị bở;
Món ăn có chút cay để tăng thêm phần hấp dẫn.

Một Số Mẹo Để Chế Biến Món Gà Giả Cầy Ngon

Để có món thịt gà giả cầy chuẩn vị, bạn hãy lưu ý một số điểm sau:

Thêm một ít giấm rượu vang giúp thịt gà mềm nhanh hơn;
Bột nghệ chỉ cần một lượng vừa đủ để tạo màu đẹp, tránh dùng quá nhiều gây nồng;
Bạn cũng có thể sử dụng dầu màu điều thay cho nghệ để tạo màu sắc hấp dẫn.

Mong rằng với hướng dẫn chi tiết cách nấu thịt gà giả cầy dưới đây, bạn sẽ có thêm một món ăn mới cho bữa cơm gia đình thêm thú vị. Chúc các bạn nấu ăn ngon miệng và có những bữa cơm ấm cúng bên gia đình!