Post in
Cách làm nộm thịt gà bắp cải tím giòn giòn cực hấp dẫn

Table of Contents

Nộm thịt gà bắp cải tím là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, được nhiều thực khách yêu thích. Với sự kết hợp giữa hương vị ngọt ngào của thịt gà và độ giòn của bắp cải tím, món ăn này xứng đáng có mặt trong thực đơn của bạn. Hãy cùng Tự Vào Bếp tìm hiểu cách chế biến món ăn hấp dẫn này ngay nhé!

Vài nét về món nộm thịt gà bắp cải tím

Món nộm thịt gà bắp cải tím có nguồn gốc từ miền Bắc, ban đầu được chế biến từ các nguyên liệu như hoa chuối và hành tây. Tuy nhiên, để tạo sự mới lạ và giảm bớt cảm giác ngán, món nộm đã được cải tiến bằng cách sử dụng bắp cải tím. Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này tại nhiều nhà hàng và quán ăn, với hương vị chua ngọt rất riêng, nổi bật so với các món chế biến theo kiểu luộc, hấp hay xào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món nộm thịt gà bắp cải cho 2-3 người, bạn cần những nguyên liệu sau:

Bắp cải tím: nửa cây;
Thịt gà: 150 g;
Cà rốt: 1 củ;
Lạc (đậu phộng): 100 g;
Rau răm: 1 mớ;
Hành phi: 3 muỗng cà phê;
Chanh: 1 quả;
Ớt: 2 quả;
Các gia vị: nước mắm, bột ngọt, đường và hạt tiêu.

Cách làm món nộm thịt gà bắp cải

Món nộm thịt gà bắp cải không chỉ đơn giản mà còn rất ngon miệng. Hãy thực hiện theo các bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch rồi cho vào nồi luộc cùng 1 muỗng cà phê muối;
Bắp cải rửa sạch, thái sợi mỏng và ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút để giữ độ giòn;
Cà rốt cạo vỏ và thái sợi;
Rau răm nhặt, rửa sạch và băm nhỏ;
Ớt rửa sạch, băm nhỏ;
Chanh cắt đôi, vắt lấy khoảng 3-4 thìa nước cốt;
Lạc rang chín, giã dập nhưng không quá nát.

Bắp cải tím sau khi rửa sạch và thái sợi mỏng

Bước 2: Xé thịt gà

Khi thịt gà đã chín, vớt ra và ngâm trong nước lạnh khoảng 2 phút, sau đó xé thành từng sợi nhỏ. Khâu này giúp cho thịt gà dễ dàng hòa quyện với các nguyên liệu khác.

Xé thịt gà thành sợi nhỏ

Bước 3: Làm nước sốt nộm

Nước sốt tạo nên sự khác biệt cho món nộm, bạn có thể trộn đều theo tỷ lệ: 3 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê nước lọc, 3 muỗng cà phê nước cốt chanh và 2 muỗng cà phê ớt băm nhỏ.

Nước sốt trộn nộm

Bước 4: Trộn nộm

Cà rốt và bắp cải sau khi chuẩn bị xong thì cho vào bát, thêm thịt gà đã xé và rưới nước sốt đã pha lên, trộn đều.

Bước 5: Trình bày món ăn

Gắp nộm ra đĩa và có thể trang trí thêm bằng vài lát ớt, cà chua hoặc rau thơm để tăng thêm phần hấp dẫn.

Trình bày món nộm với việc trang trí thêm đẹp mắt

Yêu cầu thành phẩm

Món nộm thịt gà bắp cải sau khi hoàn thành cần phải đảm bảo một số tiêu chí như:

Thịt gà ngọt, giòn, không mềm quá hoặc cứng quá;
Món ăn có vị thanh đạm, thấm gia vị, bắp cải giòn ngon;
Nộm mang đậm hương vị của lạc và rau thơm.

Những lưu ý khi chế biến món nộm thịt gà bắp cải

Để chế biến món nộm ngon, bạn cần lưu ý:

Lựa chọn phần ức hay đùi gà để có thịt ngọt và dai;
Ngâm hành tây trong nước đá để giảm độ hăng;
Nếu hành vẫn còn hăng, có thể ngâm với nước ấm trong thời gian ngắn để không làm hành nát;
Gia giảm lượng chanh và ớt để điều chỉnh độ cay và chua theo khẩu vị.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách thực hiện món nộm thịt gà bắp cải tím dễ làm mà vô cùng thơm ngon. Chúc bạn thành công với món ăn này và cùng gia đình thưởng thức nhé!