Post in
Cách làm pate thịt lợn ngon và an toàn ngay tại nhà
Hướng Dẫn Làm Pate Thịt Lợn Tại Nhà Thơm Ngon và An Toàn
Khám phá cách làm pate thịt lợn tại nhà vừa đơn giản, tiết kiệm vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm!
Pate là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích, thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày, đặc biệt là bánh mì, cơm hay xôi. Mặc dù trên thị trường có vô vàn loại pate từ hàng tự làm cho đến thương hiệu nổi tiếng, nhưng việc tự chế biến tại nhà vẫn là lựa chọn tối ưu nhất để kiểm soát hương vị cũng như đảm bảo an toàn sức khỏe cho gia đình bạn.
Các Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 500 gram thịt lợn
- 150 gram gan lợn
- 20 gram hành tây (thái hạt lựu)
- 20 gram gừng băm nhỏ
- 10 gram tỏi băm
- 2 quả trứng gà
- 40 gram bột mì
- Gia vị: 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê xì dầu, 5 gram đường, 15ml dầu ăn và 5 gram tiêu xay
Quy Trình Làm Pate Thịt Lợn
1. Sơ Chế Nguyên Liệu
– Bước 1: Rửa sạch thịt lợn và gan, lọc bỏ lớp bì và màng dai. Thái thành miếng nhỏ và cho vào máy xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể băm thật nhuyễn cũng được.
2. Trộn Thịt Với Gia Vị
– Bước 2: Đặt thịt đã xay vào tô lớn, thêm muối, xì dầu và đường vào, trộn đều theo chiều kim đồng hồ cho hỗn hợp sánh mịn. Quan trọng là tránh đảo theo chiều ngược lại để pâté không bị rời rạc.
3. Chuẩn Bị Hỗn Hợp Bột
– Bước 3: Thêm bột mì vào tô, từ từ rót nước sôi để nguội và khuấy đều đến khi bột sánh lại mà không bị vón cục.
4. Thực Hiện Nướng Hấp
– Bước 4: Đập một quả trứng vào hỗn hợp bột mì, khuấy đều và thêm hành tây, tỏi, gừng vào trộn tiếp.
– Bước 5: Lấy một hộp đựng thực phẩm đã sạch sẽ, quét một lớp dầu ăn ở bên trong, sau đó đổ hỗn hợp thịt vào, nén chặt và đậy kín lại.
– Bước 6: Đặt hộp thịt vào nồi hấp với lửa vừa trong khoảng 60 phút. Lưu ý không đóng kín vung để tránh hơi nước đọng lại.
5. Hoàn Thành Món Pate
– Sau khi hấp xong, bạn lấy hộp ra, úp ngược xuống đĩa, phết một lớp lòng đỏ trứng lên bề mặt và hấp tiếp trong 5 phút là hoàn tất.
– Đợi pate nguội, bọc lại bằng màng thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng dần.
Lưu ý: Do không có chất bảo quản nên pate tự làm chỉ để được khoảng 1 tuần. Bạn nên điều chỉnh lượng làm phù hợp nhé!
Các Món Ngon Kết Hợp Với Pate
Ngoài việc ăn kèm với bánh mì, pate còn có thể dùng với nhiều món khác, như:
1. Rau Củ Luộc Chấm Sốt Pate Thịt Lợn
* Nguyên liệu:
- Su hào, bắp cải, súp lơ, cà rốt và su su
- 100 gram pate thịt lợn
- Dầu ăn, hành lá, cà chua
* Cách Chế Biến:
Luộc rau củ cho chín mềm, sau đó phi thơm hành và cho cà chua vào xào cùng pâté để tạo thành sốt, dùng để chấm rau củ.
2. Súp Thịt Bò Cuốn Pate Thịt Lợn
* Nguyên liệu:
- 500 gram thịt bắp bò
- 100 gram pate thịt lợn
- 100 gram đậu hà lan, 100 gram cà rốt
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu cùng hành tây, rau mùi, măng tây
* Cách Chế Biến:
Thịt bò thái mỏng, quét pate, cuộn lại và chiên cùng với nước để thịt mềm, tiếp tục cho củ quả vào xào cùng và thưởng thức với cơm nóng.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể sáng tạo với nhiều món khác như xôi pate, mì xào pate hay gà sốt pate để làm phong phú thêm thực đơn gia đình.
Kết Luận
Tự làm pate thịt lợn không chỉ giúp gia đình bạn có một bữa ăn ngon miệng mà còn mang tính an toàn và tiết kiệm. Hãy vào bếp và thử ngay món ăn bổ dưỡng này nhé!
