Cách chế biến thịt lợn chiên xù ngon không kém gì quán ăn tại Việt Nam

Nếu bạn muốn chuẩn bị một món ăn ngon cho buổi sum họp gia đình hay tiệc tùng, thì thịt lợn chiên xù chính là một lựa chọn tuyệt vời. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vài bước thực hiện, bạn có thể dễ dàng tạo nên món ăn hấp dẫn như ngoài nhà hàng.

Thịt lợn chiên xù là món ăn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn tan bên ngoài và mềm mại bên trong. Mặc dù món ăn này thường xuất hiện trong các nhà hàng sang trọng, nhưng bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại gia một cách đơn giản. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món ăn này nhé!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

– Thịt lợn nạc thăn: 400 gram

– Muối ăn: ½ thìa cà phê

– Bột mì: 4 thìa canh

– Gừng xay nhuyễn: 1 thìa canh

– Bột tiêu: ½ thìa

– Dầu ăn: 400ml

– Bột chiên xù: 4 thìa canh

– Trứng gà: 1 quả

– Nước sốt Tonkatsu (hoặc tương ớt)

– Bắp cải: 150 gram

– Chanh tươi: 1 quả

– Dưa chuột: 1 quả

Các Bước Chế Biến Món Thịt Lợn Chiên Xù

Bước 1: Thịt lợn thái thành từng miếng dày khoảng 1,5cm, rửa sạch và khứa vài đường quanh viền miếng thịt. Điều này giúp thịt giữ nguyên hình dạng khi chiên.

Bước 2: Ép lấy nước gừng và xoa đều lên từng miếng thịt. Rắc muối và hạt tiêu đều lên bề mặt thịt.

Bước 3: Thái bắp cải thành sợi mỏng, ngâm trong tô nước lạnh với vài lát chanh để làm bắp cải hết mùi hăng.

Bước 4: Đập trứng vào một bát và đánh tan. Chuẩn bị 2 đĩa để bột mì và bột chiên xù.

Bước 5: Lăn miếng thịt qua bột mì sao cho bột phủ đều, sau đó nhúng vào trứng và lăn qua bột chiên xù.

Bước 6: Đun sôi dầu trong chảo và cho thịt vào chiên ngập dầu cho đến khi vàng đều.

Bước 7: Vớt thịt ra và để trên giấy thấm dầu, sau đó thái miếng vừa ăn.

Bước 8: Bày thịt ra đĩa cùng bắp cải, dưa chuột và vài lát chanh, rưới nước sốt Tonkatsu lên để thưởng thức.

Lưu Ý Khi Chế Biển và Thưởng Thức

– Chọn thịt nạc thăn tươi mới mổ, có màu đỏ sẫm và bề mặt khô, không ướt hay có màu sắc lạ.

– Món ăn sẽ ngon hơn khi lớp vỏ ngoài giòn tan, còn bên trong thịt vẫn mềm và ngọt.

– Thịt lợn chiên xù có thể thưởng thức với tương ớt, mayonnaise hoặc tự pha nước chấm tỏi ớt để tăng thêm hương vị.

– Để ăn kèm, bạn có thể thêm chút dưa muối chua hoặc vài lát dứa để món ăn thêm phần đậm đà và không bị ngán.

Kết Luận

Thịt lợn chiên xù không chỉ dễ làm mà còn là món ăn hấp dẫn bất cứ lúc nào. Với những nguyên liệu dễ kiếm và cách chế biến đơn giản, bạn sẽ có thể tạo nên món ăn đậm đà hương vị, khiến mọi buổi tiệc thêm phần thú vị. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt lợn chiên xù!