Cách chế biến thịt lợn giả dê ngon, bổ, rẻ ngay tại nhà

Thịt dê không chỉ là một đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình mà còn là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Tuy nhiên, giá thành của những món ăn chế biến từ thịt dê thường khá cao và không phải lúc nào cũng dễ dàng mua được. Để giải quyết vấn đề này, hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm món thịt lợn giả dê ngay tại nhà, giúp bạn có thể thưởng thức hương vị lạ miệng này bất cứ lúc nào.

Cách làm món thịt lợn giả dê thơm ngon chuẩn vị

Thịt lợn không chỉ được chế biến thành các món ăn quen thuộc mà còn có thể biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó có món thịt lợn giả dê. Chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu dễ tìm cùng với kỹ thuật chế biến, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một món ăn không thua kém gì tại nhà hàng.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để chế biến món thịt lợn giả dê cho bốn người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt lợn: 400 gram
• Sả: 300 gram
• Riềng: 100 gram
• Vừng trắng: 80 gram
• Đường cát: 2 thìa
• Nước cốt chanh: 3-4 thìa
• Mì chính: ½ thìa
• Bột canh: 1 thìa cafe
• Tỏi khô: 1 củ
• Ớt: 2 quả
• Lá chanh: một lượng vừa đủ

2. Các bước chế biến món ăn

* Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Rửa sạch thịt lợn, thái thành lát mỏng và để ráo. Nếu bạn chọn thịt chân giò, bạn nên thui qua cho da hơi vàng trước khi rửa và thái.

– Đun nước sôi, cho thịt vào trần qua để thịt chín tới rồi để ráo.

– Riềng gọt vỏ, thái nhỏ và giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Giã tay sẽ mang lại hương vị thơm hơn.

– Sả, ớt rửa sạch và thái lát mỏng. Có thể bỏ bớt hạt nếu không muốn món ăn quá cay.

– Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.

* Bước 2: Chế biến món ăn

– Đun nóng chảo với một muỗng dầu, cho riềng, sả và tỏi vào phi cho dậy mùi rồi tắt bếp, đổ ra bát lớn.

– Thêm đường, bột canh, nước cốt chanh, mì chính và ớt vào bát rồi trộn đều.

– Sau đó cho thịt lợn vào bát, bóp đều cho thịt ngấm gia vị.

– Cuối cùng, thái lá chanh thành sợi mỏng và cho vào, cùng với vừng rang, trộn đều một lần nữa.

Như vậy, món thịt lợn giả dê đã hoàn thành, vừa đơn giản lại hấp dẫn!

Những lưu ý khi chế biến món thịt lợn giả dê

– Chất lượng thịt là yếu tố quan trọng nhất để món ăn ngon. Lựa chọn thịt lợn tươi, không bị ôi. Thịt tươi sẽ có màu hồng, độ đàn hồi cao.

– Nên chọn loại thịt nạc hoặc chân giò, tránh các phần có nhiều mỡ để giữ hương vị đích thực của thịt dê.

– Nếu thịt có mùi lạ, ngâm thịt trong nước muối pha loãng có thêm rượu và gừng để khử mùi.

– Món ăn này khi thưởng thức nên ăn kèm với rau sống và chấm cùng tương bần.

– Bạn có thể điều chỉnh lượng thịt và gia vị tùy theo số lượng người dùng.

Cuối cùng, cách làm món thịt lợn giả dê thực sự rất đơn giản và nhanh chóng. Hãy lưu lại công thức này để chuẩn bị những bữa ăn ngon miệng cho gia đình bạn nhé!