Post in
Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng nhanh, gọn, lẹ đến bất ngờ
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Lò Vi Sóng
Nếu bạn muốn tận hưởng hương vị bánh bông lan thơm ngon mà không phải tốn quá nhiều thời gian, lò vi sóng chính là giải pháp hoàn hảo. Hãy cùng khám phá cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng đơn giản qua bài viết này nhé!
Công Thức Làm Bánh Bông Lan Bằng Lò Vi Sóng
Bánh bông lan được làm bằng lò vi sóng là một lựa chọn tuyệt vời giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon. Chỉ cần làm theo các bước đơn giản dưới đây, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh bông lan tuyệt hảo tại nhà.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Bột mì số 8: 100g (có thể sử dụng bột mì đa dụng)
- Trứng gà: 4 quả
- Đường bột: 80g
- Dầu ăn: 50ml
- Tinh chất vani: 2ml (hoặc 2 ống vani bột)
- Bột bắp: 30g
- Bột nở: 3 thìa cà phê
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Nước cốt chanh: 3ml
- Muối: vừa đủ
- Các dụng cụ làm bánh như máy đánh trứng, lò vi sóng, rây bột,…
Cách Thực Hiện Bánh Bông Lan Bằng Lò Vi Sóng
Để tạo nên những chiếc bánh bông lan hoàn hảo, bạn hãy làm theo các bước dưới đây:
Bước 1: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Bột
- Trộn bột mì, bột bắp, bột nở và muối với nhau, sau đó rây để bột mịn.
- Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng. Đánh lòng đỏ với vani, dầu ăn và 40g đường cho đến khi hỗn hợp có màu kem nhạt.
- Thêm hỗn hợp bột vào lòng đỏ trứng và khuấy đều cho đến khi có bọt khí. Sau đó, cho sữa và tiếp tục trộn đều.
Bước 2: Đánh Lòng Trắng Trứng
Đánh lòng trắng trứng với 3ml nước cốt chanh cho đến khi nổi bọt khí. Thêm 40g đường và vani, tăng tốc độ đánh cho đến khi hỗn hợp bông xốp.
Mẹo nhỏ: Nên chia đường thành ba phần và cho từ từ vào lòng trắng trứng để tạo độ bông mịn tốt nhất.
Bước 3: Trộn Bột và Nướng Bánh
- Trộn lòng trắng đã đánh vào hỗn hợp bột một cách nhẹ nhàng.
- Lót giấy nến vào khuôn và đổ hỗn hợp bột vào, đập nhẹ khuôn xuống bàn để các bọt khí thoát ra.
- Bật lò vi sóng ở 170 độ C trong 5-7 phút, sau đó cho khuôn vào nướng khoảng 10-15 phút cho đến khi bánh chín.
Sau khi nướng, úp ngược bánh trong 3-4 phút để tránh việc bánh bị lõm hoặc xẹp. Sau đó, lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng nhỏ.
Các Yêu Cầu Thành Phẩm
Bánh bông lan thành phẩm cần có những đặc điểm sau:
- Màu sắc nâu nhạt, mềm mại, xốp và ẩm.
- Bánh không bị xẹp, có độ đàn hồi tốt và mùi thơm dịu nhẹ.
- Vị ngọt thanh mát, không bị ngán.
Các Lỗi Thường Gặp Khi Làm Bánh Bông Lan Bằng Lò Vi Sóng
Trong quá trình thực hiện, bạn có thể gặp phải một số lỗi phổ biến và dưới đây là những cách khắc phục hiệu quả:
Bánh Bị Xẹp Hoặc Lõi
Nguyên nhân:
- Nhiệt độ trong lò quá cao khiến bánh chín ngoài nhưng bên trong vẫn sống.
- Bánh được lấy ra quá sớm.
Cách khắc phục:
- Kiểm tra và điều chỉnh nhiệt độ lò.
- Thời gian nướng bánh có thể thay đổi tùy thuộc vào từng loại lò.
Bánh Nở Kém Hoặc Không Đều
Nguyên nhân:
- Đánh trứng chưa đủ hoặc không đúng cách.
- Bột không được rây mịn.
Cách khắc phục:
- Đảm bảo lòng trắng trứng đạt độ bông thích hợp.
- Rây bột kỹ trước khi trộn.
Bánh Chưa Chín Hoặc Bên Trong Còn Ướt
Nguyên nhân:
- Nhiệt độ nướng quá thấp hoặc không làm nóng lò trước.
- Sử dụng quá nhiều nguyên liệu lỏng.
Cách khắc phục:
- Luôn cần làm nóng lò trước khi nướng.
- Chú ý đến tỷ lệ nguyên liệu lỏng trong công thức.
Bánh Cứng, Chín Không Đều Hoặc Bị Nứt
Nguyên nhân:
- Trộn nguyên liệu không đúng cách.
- Nhiệt độ trong lò quá cao.
Cách khắc phục:
- Trộn bột một cách nhẹ nhàng, không quá mạnh tay.
- Thường xuyên kiểm tra nhiệt độ lò.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh bông lan nướng bằng lò vi sóng rồi! Chỉ với các nguyên liệu dễ kiếm và quy trình đơn giản, bạn đã có thể thực hiện thành công món tráng miệng ngon tuyệt này. Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết, bạn sẽ có thêm ý tưởng cho bữa ăn cùng gia đình và bạn bè nhé!
