Post in
Làm mới thực đơn bữa cơm gia đình với món thịt bò xào măng
Công Thức Nấu Ăn | Món Ngon Dễ Làm | Ẩm Thực Đường Phố | Món Ngon Mỗi Ngày
Việc thay đổi thực đơn bữa ăn cho gia đình một cách thường xuyên không chỉ giúp bữa ăn trở nên phong phú mà còn là niềm yêu thích của nhiều mẹ nội trợ. Hôm nay, Tự vào bếp sẽ giới thiệu tới bạn một món ăn hấp dẫn mang tên thịt bò xào măng, một lựa chọn vừa thơm ngon lại tiện lợi trong chế biến.
Món thịt bò xào măng trúc
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Măng trúc: 1 kg
- Thịt bò (có thể dùng thịt thăn, bắp bò hoặc gầu bò): 300 gr
- Lá lốt: Khoảng ½ mớ
- Gia vị: Bao gồm nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi băm và mì chính.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sau khi mua măng trúc, bạn hãy bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, chỉ giữ lại phần non để có độ giòn và ngon. Rửa sạch và thái lát mỏng sao cho vừa ăn (có thể chần sơ qua nước sôi). Tỏi thì băm nhuyễn, còn lá lốt thì rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Rửa sạch thịt bò, dùng khăn thấm khô và thái thành lát mỏng. Sau đó, bạn ướp thịt bò với các gia vị như ½ thìa nước mắm, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa hạt nêm và ½ thìa tỏi băm. Để trong khoảng 20 – 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn, sau đó đưa thịt bò vào xào đều tay cho đến khi thịt chín khoảng ¾, rồi cho ra đĩa.
Bước 4: Đun nóng lại chảo, cho vào 3 thìa dầu cùng với tỏi băm, xào cho thơm rồi cho măng vào đảo đều. Có thể thêm một chút nước cùng 1 thìa hạt nêm. Khi măng đã chín tới, bạn cho thịt bò vào đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp. Có thể trang trí thêm rau thơm, lá lốt hoặc rắc tiêu lên trên món ăn.
Món thịt bò xào măng tươi
Nguyên liệu
- Măng tươi: 400 gr
- Thịt bò (thăn bò): 150 gr
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Tỏi, hành lá, ngò gai
- Gia vị: Dầu hào, hạt nêm, đường, và dầu ăn.
Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch thịt bò, dùng khăn thấm khô và thái lát mỏng. Ướp thịt bò với gia vị như 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, và nửa thìa hạt nêm trong khoảng 20 phút. Đối với măng tươi, tước dọc và rửa sạch rồi bóp cho ra bớt nước, sau đó chần sơ qua nước sôi và rửa lại với nước lạnh.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho hơn 1 thìa dầu ăn cùng với tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt bò vào xào trong khoảng 2 – 3 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Đun nóng chảo, cho 1 thìa dầu ăn mới vào, cho hành phi thơm rồi cho măng tươi cùng nước xào thịt bò vào chảo, xào trong khoảng 2 – 3 phút.
Cuối cùng, thêm thịt bò vào xào lại một lần nữa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và cho ra đĩa, trang trí thêm hành lá và ngò gai để tăng thêm hương vị.
Món thịt bò xào măng chua
Nguyên liệu
- Măng chua: 400 gr
- Thịt bò: 200 gr
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 5 tép
- 1 ít bột năng
- Ớt, hành lá, rau mũi tàu
- Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, và mì chính.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sau khi rửa sạch và thái lát mỏng thịt bò, bạn hãy ướp với gia vị (hạt nêm, nước mắm, dầu ăn và bột năng) theo khẩu vị của gia đình.
Bước 2: Măng chua sau khi mua về cần rửa sạch, xé thành sợi vừa ăn, sau đó luộc qua nước sôi và rửa lại với nước lạnh cho ráo nước.
Bước 3: Băm nhuyễn tỏi, thái hành tím thành lát mỏng, cắt rau mũi tàu và hành lá thành khúc nhỏ, ớt thái sợi.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt bò vào xào đều tay, khi thấy thịt vừa chín tái thì cho ra đĩa. Tiếp theo, thêm 1 thìa dầu trong chảo, cho hành tím vào phi rồi cho măng chua vào xào cùng và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Khi thấy măng chín tới, bạn cho thịt bò vào đảo lại một lần nữa, rồi tắt bếp. Trang trí thêm ớt và rau mũi tàu cho hấp dẫn hơn.
Hy vọng rằng những công thức chế biến món thịt bò xào măng trên sẽ giúp bạn thêm phần phong phú cho thực đơn hàng ngày của gia đình. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và đầy ý nghĩa bên nhau!
