Post in
Cách làm thịt gà chiên nước mắm ngon như nhà hàng
Thịt gà chiên nước mắm là món ăn sở hữu hương vị đặc sắc và khác biệt, mang đến một trải nghiệm thú vị so với các cách chế biến truyền thống như luộc, chiên hay hấp. Hãy cùng Tự Vào Bếp khám phá cách làm món thịt gà chiên nước mắm đơn giản nhưng đầy hấp dẫn qua bài viết này nhé.
Thịt gà chiên nước mắm
Được chế biến từ thịt gà mềm ngon, cùng với lớp da bên ngoài được chiên vàng giòn, món thịt gà chiên nước mắm không chỉ hấp dẫn với người lớn mà còn chinh phục cả những vị nhỏ tuổi. Một miếng thịt gà vàng ươm, thấm đẫm gia vị sẽ khiến bạn nhớ mãi hương vị thơm ngon này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món thịt gà chiên nước mắm cho 2 – 3 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt gà: nửa con;
- Tỏi: 2 củ;
- Gừng: 1 củ;
- Ớt tươi: 1 trái;
- Rượu trắng: 100ml;
- Muối hạt: 50g;
- Một số gia vị khác: nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt gà chiên nước mắm
Cách làm thịt gà chiên nước mắm
Hương vị mặn mà của nước mắm kết hợp với tỏi băm sẽ thấm vào từng miếng thịt gà, khiến mọi người đều phải ngảo ngàng. Hãy cùng học cách chế biến món ăn hấp dẫn này qua các bước hướng dẫn sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn;
- Cạo vỏ gừng và thái nhỏ;
- Thịt gà mua về, dùng rượu trắng và muối chà xát lên da để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch và chặt thành miếng vừa ăn;
- Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu ăn và một ít gừng. Để thịt gà nghỉ khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
Tẩm ướp thịt gà với các gia vị và để thấm trong 15 phút
Bước 2: Chiên thịt gà
- Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng, sau đó cho thịt gà vào chiên;
- Khi miếng gà vàng đều đẹp mắt, vớt gà ra để ráo dầu;
- Cho tỏi băm vào chảo cùng với 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê đường, phi đến khi tỏi vàng thơm;
- Đặt lại gà vào chảo, đảo thật nhanh trong lửa lớn và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Chiên thịt gà cho đến khi miếng thịt vỏ ngoài có màu vàng đẹp mắt
Bước 3: Trang trí
Cuối cùng, gắp thịt gà ra đĩa, trang trí cùng với rau xà lách, cà chua, và ngò rí để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Đĩa thịt gà chiên nước mắm được trang trí bắt mắt với xà lách và cà chua
Biến tấu thịt gà kho nước mắm
Món thịt gà kho nước mắm là sự biến tấu hấp dẫn từ món thịt gà chiên nước mắm, đem lại một hương vị đặc biệt mà ai cũng yêu thích. Ngay cả những trẻ nhỏ cũng sẽ phát cuồng vì món ngon này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt gà: 1,5kg;
- Rau mùi tây: 2 nhánh;
- Xạ hương: 2 nhánh;
- Hương thảo: 2 nhánh;
- Dầu ô liu, ớt bột, tiêu, muối, rượu trắng;
- Nước hầm xương: 1 chén.
Thịt gà là nguyên liệu chính cho món gà kho nước mắm
Cách làm thịt kho nước mắm
Món thịt gà kho nước mắm sẽ mang lại những bữa cơm ngon miệng cho gia đình bạn. Cùng thử thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà sau khi mua về, rửa sạch và chặt thành các miếng vừa ăn;
- Tẩm ướp thịt gà với muối, tiêu và để yên trong 10 phút cho gia vị thấm đều;
- Thêm một muỗng cà phê ớt bột để góp phần tạo màu sắc cho món ăn.
Chặt thịt gà thành miếng vừa ăn
Bước 2: Kho thịt gà
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng trong 2-3 phút rồi thêm dầu ô liu, đợi dầu nóng cho thịt gà vào rán đều cho đến khi vàng;
- Rán trên lửa vừa để giữ hương vị món ăn, thời gian rán lý tưởng khoảng 15-20 phút;
- Vớt thịt gà ra đĩa, thêm tỏi băm và rượu vào chảo, trộn đều cho đến khi hỗn hợp sền sệt và cho lại thịt gà vào chảo;
- Đảo đều để thịt gà thấm gia vị một cách hoàn hảo.
Kho thịt gà nước mắm trên lửa nhỏ
Bước 3: Chuẩn bị nước dùng
- Bắc nồi nước hầm xương lên bếp, chờ đến khi nước sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đừng quên cho thêm rau thơm để tăng hương vị;
- Món thịt gà kho nước mắm thường có độ mặn cao, vì vậy kết hợp với nước dùng sẽ giúp giảm cảm giác ngán và tránh tình trạng khó tiêu.
Bước 4: Làm nước chấm
Lấy một phần nước sốt gà cho vào bát, thêm tỏi băm nhuyễn và ½ quả chanh, trộn đều tạo ra món nước chấm tuyệt hảo cho món ăn.
Món thịt gà kho nước mắm sẽ ngon hơn khi ăn kèm nước dùng
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món thịt gà chiên nước mắm cùng những biến tấu độc đáo với món thịt gà kho nước mắm vẫn giữ vững hương vị tuyệt hảo của thịt gà. Chúc bạn có thể chế biến thành công món ăn này để thưởng thức bên gia đình vào những dịp đặc biệt nhé!
