Công thức làm bánh bông lan phô mai thơm ngon bằng lò nướng

Bánh bông lan phô mai là một món ăn không chỉ được yêu thích bởi hương vị thơm ngon hòa quyện với lớp kem phô mai béo ngậy mà còn bởi cách chế biến đơn giản. Hãy cùng nhau khám phá cách làm món bánh này bằng lò nướng qua bài viết dưới đây nhé!

Cách làm bánh bông lan phô mai bằng lò nướng

Bạn đã biết cách làm bánh bông lan phô mai bằng lò nướng chưa?

Nguyên liệu chuẩn bị cho bánh bông lan phô mai

• 75gr dầu ăn.
• 90gr bột mì đa dụng.
• 60gr sữa tươi không đường.
• 75gr đường.
• 6 quả trứng gà.
• 6 miếng phô mai.

Hướng dẫn thực hiện bánh bông lan phô mai

Để làm món bánh bông lan phô mai ngon, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai bát riêng.

Bước 2: Làm nóng 75gr dầu ăn trong lò khoảng 2 phút, sau đó đổ vào bát đựng 90gr bột mì và trộn đều. Tiếp theo, thêm 60gr sữa tươi vào, tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, rồi cho lòng đỏ trứng vào trộn đều.

Bước 3: Đánh lòng trắng trứng cho đến khi có bọt khí lớn, sau đó thêm 75gr đường vào và đánh cho đến khi lòng trắng bông đặc, có thể dựng ngược.

Bước 4: Lấy một phần ba lòng trắng trứng cho vào hỗn hợp lòng đỏ và trộn nhẹ nhàng từ dưới lên. Sau đó, đổ phần lòng đỏ đã trộn vào phần lòng trắng còn lại và tiếp tục trộn đều.

Bước 5: Đổ một nửa hỗn hợp vào khuôn bánh, cho phô mai lên trên, rồi đổ nốt phần hỗn hợp còn lại lên trên cùng. Rắc thêm phô mai ở bề mặt, rồi đưa vào lò đã được làm nóng trước ở 170°C trong 70 phút. Khi bánh chín, để bánh trong lò thêm 5 phút trước khi lấy ra thưởng thức.

Một số biến thể bánh bông lan phô mai được ưa chuộng

Cách làm bánh bông lan phô mai tan chảy

Bánh bông lan phô mai tan chảy được nhiều thực khách đặc biệt yêu thích

Nguyên liệu cho bánh bông lan phô mai tan chảy

• 1 quả trứng gà.
• 400g bột bánh.
• 40g đường.
• 45g sữa bột.
• 4g men khô.
• 50g whipping cream.
• 60g cream cheese.
• 120ml nước lọc.
• 270ml sữa tươi không đường.
• 1 muỗng muối nhỏ.
• 1 muỗng đầy bơ lạt.
• 1 muỗng cà phê đầy tinh bột bắp pha với 20ml nước lạnh.

Hướng dẫn làm bánh bông lan phô mai tan chảy

Bước 1: Kết hợp 120ml nước lọc và 20g bột bánh, khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi sệt lại.

Bước 2: Trộn 370g bột với các nguyên liệu còn lại trong máy đánh trứng cho đến khi bột mịn.

Bước 3: Làm hỗn hợp kem từ cream cheese và sữa, đun lửa vừa đến khi hòa quyện.

Bước 4: Chia bột thành 3 phần và bọc nhân phô mai vào giữa, ủ bột thêm 40 phút.

Bước 5: Nướng bánh với hỗn hợp 10ml sữa và 1 quả trứng trên bề mặt, trong 30 phút với nhiệt độ 175°C.

Cách làm bánh bông lan phô mai con bò cười

Bánh bông lan phô mai con bò cười với hương vị hòa quyện của các nguyên liệu

Nguyên liệu cho bánh bông lan phô mai con bò cười

• 3 quả trứng gà.
• 4 miếng phô mai con bò cười.
• 40g bột ngô.
• 40g bột mì đa dụng.
• 20g dầu ăn.
• 15g sữa tươi.
• 80g đường.
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.
• ¼ thìa cà phê muối.

Hướng dẫn làm bánh bông lan phô mai con bò cười

Bước 1: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng, làm tan chảy phô mai.

Bước 2: Trộn đều nguyên liệu và đổ lòng đỏ trứng vào.

Bước 3: Đánh lòng trắng cho đến khi bông đặc, sau đó kết hợp với hỗn hợp bột.

Bước 4: Đổ vào khuôn và nướng ở 160°C khoảng 50 phút.

Kết luận