Post in
Cách làm món rau muống xào thịt bò ngon khó cưỡng
Bạn có đang đau đầu để quyết định nên nấu món gì cho gia đình hôm nay không? Nếu vậy, hãy thử ngay món rau muống xào thịt bò, một món ăn không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ ngon miệng và bổ dưỡng nhé!
Dinh dưỡng từ món rau muống xào thịt bò
Thịt bò là một trong những nguyên liệu được yêu thích trong ẩm thực nhờ vào vị ngọt tự nhiên và độ mềm mại. Ngoài việc hấp dẫn trong khẩu vị, thịt bò còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe.
Thịt bò chứa một lượng lớn protein, axit amin cần thiết, chất béo tốt cùng các khoáng chất và vitamin, rất hữu ích cho sự phát triển và hồi phục sức khỏe. Đặc biệt, những ai đang trong quá trình phục hồi bệnh, hoặc phụ nữ mang thai đều nên bổ sung rau muống thường xuyên.
Rau muống lại là thực phẩm gần gũi trong bữa cơm gia đình, với nhiều lợi ích như hỗ trợ tim mạch, kiểm soát đường huyết và tăng cường miễn dịch. Rau muống cũng rất giàu chất xơ và vitamin C – yếu tố quan trọng trong việc phòng tránh cảm cúm và tăng cường sức đề kháng.
Ngoài ra, nói đến rau muống, không thể không nhắc đến khả năng phòng ngừa tiểu đường và các căn bệnh ung thư nhờ vào hàm lượng chất kháng oxy hóa phong phú. Chính vì vậy, việc bổ sung món rau muống xào thịt bò vào khẩu phần ăn hàng ngày là một lựa chọn thông minh và khoa học.
Cách chọn rau muống tươi ngon cho món ăn
Nên:
- Chọn rau muống có thân nhỏ, màu xanh tươi, cứng và giòn. Khi bổ, rau sẽ tiết ra nhựa trắng – dấu hiệu cho thấy rau còn tươi mới.
- Lá rau nên có màu xanh nhạt, nhỏ và có thể có những lỗ nhỏ do sâu cắn – cho thấy rau tự nhiên, không bị phun thuốc hóa học.
Không nên:
- Không nên chọn những bó rau có thân quá to, lá xanh đậm và bóng, vì có thể chúng đã được phun quá nhiều phân bón hay hóa chất.
- Tránh xa các loại rau muống nước với thân to và ống rỗng, vì loại này thường được trồng ở nguồn nước không sạch sẽ.
Thành phần cho món rau muống xào thịt bò
- 1 bó rau muống
- 100gr thịt bò
- 1 củ tỏi
- 1 ít tiêu
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, nước mắm, dầu ăn
Cách chế biến món rau muống xào thịt bò đúng vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi: Lột vỏ, một nửa băm nhuyễn và một nửa cắt lát mỏng để riêng.
- Rau muống: Gỡ bỏ lá héo, cắt khúc 7-8cm, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch và để ráo.
Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng và ướp với một thìa hạt nêm, một thìa dầu ăn, chút muối và tiêu. Để thịt thấm gia vị khoảng 15 phút.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Để rau muống giòn và xanh, bạn có thể chần sơ với nước sôi rồi thả ngay vào nước lạnh và để ráo.
- Cho chảo lên bếp, đun nóng với 2 thìa dầu, phi 1/2 phần tỏi băm cho thơm.
- Cho thịt bò vào xào nhanh tay ở lửa lớn, cùng với phần tỏi thái lát. Khi thịt vừa chín tới, bạn gắp ra đĩa.
Trong cùng chảo đó, thêm một thìa dầu và phi phần tỏi băm còn lại. Sau đó, bạn cho rau muống vào xào trên lửa lớn, nêm nếm gia vị vừa ăn. Tiếp tục xào cho rau chín giòn và xanh, rồi cho thịt bò vào xào lại cho đều.
Bước 3: Trang trí và thưởng thức
Cuối cùng, bạn trút thịt bò lên đĩa, rắc thêm ít tiêu để tăng hương vị. Món này ăn kèm với cơm trắng sẽ thật tuyệt vời.
Vậy là bạn đã hoàn thành món rau muống xào thịt bò thơm ngon cho gia đình chỉ với vài bước đơn giản. Hãy lưu lại công thức này nhé và mang đến cho bữa cơm thêm phong phú!
