Khám Phá Món Thịt Lợn Chua Ngọt Đậm Đà Dinh Dưỡng

Bạn có biết rằng cách nấu thịt lợn chua ngọt kiểu Trung Quốc thực sự rất đơn giản? Hãy cùng Tự Vào Bếp khám phá món thịt lợn xào chua ngọt chuẩn vị người Hoa, để mang đến bữa ăn mới lạ cho gia đình bạn nhé!

Thịt lợn chua ngọt là một trong những món ăn rất được ưa chuộng trong ẩm thực của cộng đồng người Hoa, và dần trở nên phổ biến ở nhiều quốc gia châu Á, bao gồm cả Việt Nam. Tại Trung Quốc, món ăn này được gọi là Tang Cu Li Ji. Không chỉ thu hút thực khách bởi hương vị tuyệt hảo mà còn bởi màu sắc rực rỡ và giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Đây chắc chắn là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt lợn chua ngọt

1. Nguyên liệu nấu món thịt lợn xào chua ngọt kiểu người Hoa

300 gram thịt lợn thăn
1 thìa cà phê muối ăn
1 thìa canh rượu nếp
1 thìa cà phê bột tiêu
½ thìa cà phê đường cát
4-5 miếng gừng
Dầu ăn
50 gram bột mỳ
1 thìa cà phê bột nở
¼ thìa cà phê bột bắp
100ml nước
Nguyên liệu làm nước sốt: 4 thìa nước sốt cà chua; ½ thìa dầu oliu; 2 thìa cà phê giấm gạo; 4 muỗng canh đường; 1 thìa nước cốt chanh; ½ chén nước nóng; ¼ thìa cà phê muối; ½ thìa bột bắp và vài lát gừng nhỏ.

2. Các bước thực hiện món thịt lợn chua ngọt

Bước 1: Thái thịt lợn thành các miếng nhỏ, dài khoảng 1,5 cm.

Bước 2: Cho thịt lợn vào âu lớn, thêm muối, bột tiêu và đường vào trộn đều. Ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Rửa sạch hành lá và cắt thành khúc. Ngâm hành lá và gừng với ½ chén nước nóng.

Bước 4: Trộn bột bắp, bột mỳ và muối trong một tô, thêm 100ml nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Đậy lại và ủ trong 10 phút.

Bước 5: Cán thịt với hỗn hợp bột đến khi mỗi miếng thịt được bao phủ đều.

Bước 6: Đun nóng dầu trong chảo, chiên từng miếng thịt cho đến khi vàng giòn rồi vớt ra.

Bước 7: Lúc này, chuẩn bị nước sốt bằng cách đun sôi nước sốt cà chua và các nguyên liệu còn lại cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Bước 8: Trộn thịt đã chiên với nước sốt, đun nhỏ lửa thêm 5 phút để ngấm đều gia vị.

Cuối cùng, cho thịt ra đĩa và trang trí với rau sống hoặc củ quả tùy ý, hãy thưởng thức kèm cơm nóng!

Cách làm thịt lợn chua ngọt Việt Nam nhanh gọn

Trong khi món thịt lợn chua ngọt kiểu Trung Quốc có phần cầu kỳ, chị em nội trợ có thể chọn cách chế biến đơn giản hơn với cách làm thịt lợn chua ngọt mang phong cách Việt Nam, phù hợp với gu ẩm thực và thời gian của người Việt.

1. Nguyên liệu làm thịt lợn chua ngọt kiểu Việt

300 gram thịt lợn ba chỉ
1 củ hành tím, 3 nhánh hành lá, 2 trái ớt
Các gia vị: Bột canh, đường, bột nêm, giấm chua, nước mắm, hạt tiêu

2. Cách làm thịt lợn ba chỉ xào chua ngọt

Bước 1: Ngâm thịt lợn trong nước muối khoảng 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

Bước 2: Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn; ớt mỏng; hành lá xắt khúc.

Bước 3: Cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, ướp với các gia vị khoảng 20 phút cho ngấm.

Bước 4: Kết hợp giấm, đường và ớt trong một bát nhỏ để tạo nước sốt.

Bước 5: Đun nóng dầu, phi thơm hành trước khi cho thịt vào xào cho đến khi màu thịt chuyển sang nâu vàng.

Bước 6: Đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo, nấu cho tới khi sánh lại, sau đó thêm hành lá và tắt bếp.

Món thịt lợn xào chua ngọt này sẽ trở thành món ăn tuyệt vời khi thưởng thức với cơm nóng.

Lời kết

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và dễ làm, thì món thịt lợn chua ngọt không thể bỏ qua! Với cách chế biến từ Trung Quốc hay phiên bản Việt đơn giản, chắc chắn món ăn này sẽ chiếm được cảm tình của cả gia đình bạn. Hãy thử nấu ngay bây giờ để tận hưởng hương vị đặc sắc và sự hấp dẫn tự nhiên của thịt lợn chua ngọt nhé!