Post in
Bật mí 2 cách làm bánh bao kim sa tan chảy siêu hấp dẫn – Ẩm thực Hải Phòng – Hải sản Hải Phòng
Bánh bao kim sa là món ăn nổi bật với lớp nhân tan chảy bên trong, thu hút bất kỳ ai yêu thích ẩm thực. Với phần nhân làm từ trứng và sữa thơm ngon, món bánh này tựa như một món ăn đầy sáng tạo. Mặc dù có vẻ như khó làm, nhưng thực tế, quy trình chế biến bánh bao kim sa lại rất đơn giản.
Cách làm bánh bao kim sa tại nhà
Bánh bao kim sa với hương vị gây nghiện, hòa quyện vị mặn ngọt đầy hấp dẫn.
Bánh bao kim sa nổi bật với lớp vỏ mềm mại và phần nhân tan chảy, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và mặn. Đây là món bánh không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ làm tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột mì: 325g
- Men nở: ½ muỗng cà phê
- Sữa tươi không đường: 135ml
- Bột nở: 4g
- Trứng gà: 1 quả
- Trứng vịt muối: 5 quả
- Đường trắng: 35g
- Sữa đặc: 45g
- Bơ lạt: 50g
- Nước cốt dừa: 60ml
- Dầu ăn: 30ml
- Sữa tươi: 40g
Nguyên liệu chính cho bánh bao kim sa.
Công thức chế biến bánh bao kim sa
Dưới đây là cách đơn giản để bạn chế biến bánh bao kim sa:
- Tách riêng lòng đỏ trứng muối và hấp chín. Sau khi chín, dùng muỗng tán nhuyễn lòng đỏ.
- Trộn 50g bơ lạt, 45g sữa đặc, 30g sữa bột, 60ml nước cốt dừa và trứng vịt muối trong một âu đến khi hỗn hợp mịn.
- Cho phần nhân vào khay đá và để trong tủ lạnh khoảng 12 tiếng cho đông cứng.
- Trộn 250g bột mì với ½ muỗng cà phê men nở.
- Thêm 5g đường, 135ml sữa tươi và 30ml dầu ăn, nhào bột thật kỹ cho đều.
- Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm, ủ trong 1 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Thêm 75g bột mì, 30g đường, 1 lòng trắng trứng, 4g bột nở và 10g sữa bột vào rồi nhào cho thật mịn.
- Chia bột thành từng phần nhỏ, ấn dẹt và cho nhân vào giữa, sau đó vo tròn lại.
- Lót giấy vào nồi, cho bánh vào hấp cách thủy trong 30 phút.
Cách làm bánh bao kim sa nhân phô mai
Bánh bao kim sa với nhân phô mai là một phiên bản độc đáo, hứa hẹn sẽ làm bạn mê mệt ngay từ lần thử đầu tiên và rất dễ làm tại nhà.
Bánh bao kim sa nhân phô mai – món ăn mà bạn không thể bỏ lỡ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột mì: 300g
- Men nở: 20g
- Đường: 100g
- Muối: 60g
- Phô mai: 150g
- Bột bắp: 50g
- Sữa tươi: 200ml
Công thức làm bánh bao kim sa nhân phô mai
Các bước thực hiện bánh bao nhân phô mai này như sau:
- Trộn đều đường, bột mì, men nở và muối, sau đó cho sữa tươi vào khuấy đều cho đến khi bột bắt đầu đông.
- Nhào bột cho đến khi mềm và không dính tay. Cho bột vào ủ trong 30 – 40 phút cho đến khi nở gấp 2 – 3 lần.
- Đun nóng phô mai, đường và muối trong nồi cho tan chảy, sau đó thêm bột bắp và sữa tươi và khuấy đều để nguội.
- Đem bột đã ủ ra, cắt thành từng khúc nhỏ. Dùng chày cán dẹt bột và cho nhân phô mai vào giữa.
- Cho bánh vào xửng hấp trong khoảng 30 – 35 phút.
Yêu cầu thành phẩm bánh bao kim sa
Bánh bao kim sa thành phẩm có lớp vỏ mềm mịn, bên trong nhân màu vàng đều. Nhân không bị khô, có độ mềm và hơi sền sệt, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được sự tan chảy đầy hấp dẫn.
Nhân bánh phải hòa quyện hoàn hảo, hấp dẫn cho người thưởng thức.
Bánh bao kim sa không chỉ có hương thơm của trứng và sữa mà còn mang đến vị béo, mặn mà từ trứng muối. Đây chắc chắn là món bánh mà bạn không thể bỏ qua. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ thành công trong việc làm bánh bao kim sa, thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!
