Cách Làm Bánh Bông Lan Mặn Thập Cẩm Ngon Tuyệt Với Nồi Cơm Điện

Bánh bông lan mặn là sự kết hợp thú vị giữa vị ngọt và mặn mà nhiều người chưa từng thử. Nếu bạn muốn đổi gió cho bữa ăn của mình, hãy cùng khám phá công thức làm bánh này bằng nồi cơm điện ngay nhé!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm bánh bông lan mặn đủ cho khoảng 5 – 6 người thưởng thức, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Trứng gà: 6 quả
Bột nở: 1 muỗng cà phê
Bột mì: 120g
Bột bắp: 20g
Đường: 120g (để làm cốt bánh)
Lòng đỏ trừng muối: 7 cái
Đường: 25g (để làm phần sốt)
Muối: 3g
Bột ngô: 20g
Nước lọc: 240ml
Bơ lạt: 25g (đun chảy tuỳ theo nhiệt độ)
Xúc xích nhỏ: 2 cây
Phô mai con bò cười: 3 miếng
Chà bông: 1 ít
Rượu Mai Quế Lộ: 1 ít

Cách Thực Hiện Bánh Bông Lan Mặn

Cách làm bánh bông lan mặn rất đơn giản với các bước thực hiện dưới đây:

Bước 1: Chuẩn Bị Trứng và Bột

Ngâm 6 quả trứng trong âu nước ấm (pha từ 2 cốc nước lạnh và 3 cốc nước sôi) khoảng 5 phút để làm nóng trứng, giúp đánh bông dễ dàng hơn.
Rây 120g bột mì, 20g bột bắp và 1 muỗng cà phê bột nở vào âu và trộn đều.
Cho trứng và 120g đường vào âu, đánh cho đến khi hỗn hợp bông lên. Dừng lại khi trứng có thể chảy thành dòng.

Bước 2: Trộn và Nướng Bánh

Chia bột thành 3 phần và rây từng phần vào âu trứng, nhẹ nhàng trộn để không làm xẹp bọt khí.
Trải giấy nến hoặc dầu ăn dưới đáy nồi cơm điện rồi cho bột vào, gõ nhẹ để giải phóng bọt khí lớn.
Đậy nắp, chọn chế độ Cook, sau 10 phút chuyển sang Warm, đợi thêm 5 – 7 phút rồi nhấn Cook lần nữa. Nếu nồi không chuyển tự động thì đợi vài phút cho nguội.
Nướng từ 40 – 60 phút và kiểm tra bằng cách nhấn ngón tay lên mặt bánh, nếu không lõm là bánh đã chín. Lấy ra và chờ nguội.

Bước 3: Sơ Chế Trứng Muối

Rửa sạch lòng đỏ trứng muối, ngâm trong rượu Mai Quế Lộ 5 phút để khử mùi tanh.
Quét lớp dầu lên trứng, nướng ở 170 độ C trong 6 – 7 phút hoặc hấp cách thủy 5 phút nếu không có lò nướng.

Bước 4: Làm Sốt Bánh

Kết hợp 25g đường, muối và lòng đỏ trứng, đánh đều cho hòa quyện.
Rây thêm bột ngô vào âu, thêm 240ml nước và 25g bơ đã đun chảy, trộn đều.
Lọc qua rây, nấu trên bếp lửa nhỏ đến khi sền sệt nhưng không khuấy quá lâu.
Chuẩn bị phần nhân: chà bông, trứng muối, phô mai cắt đôi và xúc xích cắt miếng vừa ăn.

Bước 5: Trang Trí Bánh

Cắt đôi bánh mận nướng, phết nước sốt lên bề mặt, xếp phô mai và xúc xích lên.
Đặt nửa bánh còn lại lên, phết thêm lớp sốt và thêm chà bông, xúc xích lên trên.

Thành Phẩm Mong Đợi

Bánh bông lan mặn thập cẩm đạt yêu cầu sẽ có cốt bánh mềm mại, hương vị hài hòa giữa ngọt và mặn. Khi thưởng thức, cắt bánh thành những phần nhỏ và kết hợp với món đồ uống yêu thích sẽ là trải nghiệm tuyệt vời.

Lưu Ý Khi Làm Bánh Bông Lan Mặn

Tránh trộn bột quá mạnh tay để giữ lại bọt khí, giúp bánh xốp.
Không cho quá nhiều bột vào cốt bánh để tránh khô.
Trước khi nướng, hãy làm nóng nồi để bánh chín đều.
Sử dụng tăm xiên kiểm tra bánh, nếu tăm không dính bột thì bánh đã chín.

Cách Bảo Quản Bánh Bông Lan Mặn Đúng Cách

Bánh bảo quản quá lâu có thể bị spoil, chỉ nên để ở nhiệt độ phòng từ 2 – 3 ngày.
Trong tủ lạnh, bánh có thể giữ được 5 ngày ở nhiệt độ từ 2 – 5 độ C.

Để bảo quản lâu dài và vẫn giữ độ tươi ngon, nên để bánh trong tủ lạnh hoặc tủ đông, chỉ cho bánh vào khi đã nguội hẳn.

Món bánh bông lan mặn bằng nồi cơm điện thật sự hấp dẫn và dễ thực hiện. Với các nguyên liệu cơ bản, bạn hoàn toàn có thể tạo nên món bánh tuyệt mỹ để cả gia đình cùng thưởng thức.