Hướng dẫn làm bánh bông lan sợi gà cay thơm ngào ngạt cho cả gian bếp

Bánh bông lan sợi gà cay: Hương vị hoàn hảo cho món tráng miệng!

Bánh bông lan sợi gà cay không chỉ là một món tráng miệng đơn giản mà còn là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị mặn của gà và vị ngọt, béo của bột bánh. Món bánh này chắc chắn sẽ làm cho bữa ăn gia đình thêm phần thú vị. Hãy cùng khám phá cách làm món bánh hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm bánh bông lan sợi gà cay cho khoảng 6 người, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 140g đường cát
• 295g lòng trắng trứng gà
• 5g nước cốt chanh
• 38g bột mì số 8
• 38g bột bắp
• 50ml sữa tươi không đường
• 50ml dầu ăn
• 120g lòng đỏ trứng gà
• 700ml dầu hướng dương
• 5g muối
• 10g dấm
• 40g phô mai viên

Nguyên liệu cần thiết cho món bánh bông lan sợi gà cay

Cách làm bánh bông lan ruốc gà cay

Dưới đây là các bước thực hiện để tạo nên những chiếc bánh bông lan ruốc gà cay thơm ngon:

• Bước 1: Trộn đều 55g lòng đỏ trứng, 38g bột mì, 38g bột bắp, 25g đường, 50ml sữa tươi không đường và 50ml dầu ăn cho đến khi thu được hỗn hợp mịn.
• Bước 2: Đánh bông 175g lòng trắng trứng đến khi tạo bọt lớn, sau đó thêm 5g nước cốt chanh và từ từ cho 75g đường vào, chia làm ba lần để đường dễ tan.
• Bước 3: Lấy ⅓ hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ đã trộn, khuấy nhẹ, sau đó đổ ngược lại vào âu lòng trắng và trộn đều.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã lót giấy nến và nướng ở 160 độ C trong khoảng 30 phút cho đến khi bánh chín.

Nướng bánh bông lan sợi gà cay ở nhiệt độ 160 độ C trong 30 phút

• Bước 5: Khi bánh đang được nướng, bắt đầu làm sốt chà bông gà cay bằng cách đánh bông lòng đỏ với 5g muối, 10g dấm và 40g đường, sau đó từ từ cho 700ml dầu ăn vào.
• Bước 6: Khi bánh đã chín, để nguội, gỡ bỏ lớp giấy nến và phết sốt lên bề mặt rồi cuộn lại, giữ chặt trong khoảng 10-15 phút.
• Bước 7: Bày bánh lên đĩa, thêm sốt và phủ lên bề mặt chà bông gà cay cùng vài viên phô mai để tăng thêm hương vị.

Bánh bông lan sợi gà cay kèm sốt trứng béo ngậy và phô mai chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Yêu cầu thành phẩm

Khi hoàn thành, bánh bông lan sợi gà cay cần đạt đủ các tiêu chí sau:

• Phần bánh mềm mại, đậm đà hương vị ngọt béo hòa quyện với chà bông gà cay.
• Bánh giữ được cấu trúc không bị vụn nát.

Bánh bông lan gà cay với độ mềm, mịn hoàn hảo cùng hương vị thơm ngon

Món bánh bông lan sợi gà cay này không chỉ dễ làm mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những dịp tụ tập bạn bè hay dịp gia đình sum họp. Hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn thực hiện thành công những chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt. Hãy cùng trổ tài chế biến món ăn hấp dẫn này để bất ngờ những người thân yêu nhé!