Khám Phá 3 Công Thức Bánh Bông Lan Chà Bông Ngon Tuyệt Để Cả Nhà Cùng Thưởng Thức!

Bánh bông lan chà bông không chỉ là món ăn yêu thích của nhiều người, mà còn trở thành lựa chọn hàng đầu cho những buổi tiệc hay ăn vặt. Nếu bạn muốn tự tay làm một mẻ bánh bông lan mềm xốp, với vị ngọt béo và hương thơm đặc trưng, hãy cùng tham khảo công thức dưới đây nhé!

Công Thức Làm Bánh Bông Lan Ruốc Truyền Thống

Bánh bông lan ruốc truyền thống vô cùng thơm ngon và đặc biệt, nhưng lại không gây ngán. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món bánh này qua những bước đơn giản dưới đây.

Bánh bông lan ruốc truyền thống được thực khách yêu thích

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 4 quả trứng gà
• 35g dầu ăn
• 45g sữa tươi không đường
• 65g bột mì số 11
• 35g bột bắp
• 100g đường bột
• 2 hộp chà bông gà vụn

Các Bước Thực Hiện

1. Preheat lò nướng ở 150 độ C. Trộn đều bột bắp, bột mì và một chút muối trong một âu sạch. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng vào hai âu khác nhau.
2. Cho dầu ăn và sữa vào âu lòng đỏ trứng và khuấy đều. Rây hỗn hợp bột đã trộn vào âu lòng đỏ, sau đó trộn đến khi hòa quyện.
3. Đánh lòng trắng trứng với 100g đường ở tốc độ cao cho đến khi có bọt mềm.
4. Chia lòng trắng trứng thành 4 phần và lần lượt thêm vào âu lòng đỏ. Dùng phới lồng trộn cho đều.
5. Thêm chà bông vào bột và trộn đều.
6. Đổ bột vào cup giấy và nướng trong 45 phút.
7. Để bánh nguội rồi cho vào hộp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.

Cách Làm Bánh Bông Lan Ruốc Đài Loan

Bánh bông lan ruốc Đài Loan có kết cấu mềm mại và vị béo ngậy, rất dễ thực hiện với nguyên liệu quen thuộc.

Bánh bông lan ruốc Đài Loan với cấu trúc mềm mại

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 3 quả trứng đã tách lòng
• 37.5g bột mì
• 37.5g bột ngô
• 37.5g dầu ăn
• 75g đường
• 45g sữa tươi không đường
• 1 ít bột nở, muối và vani
• 1 hộp chà bông Đài Loan
• 1 lọ sốt dầu trứng

Các Bước Làm Bánh Bông Lan Ruốc Đài Loan

1. Trộn 3 lòng đỏ trứng, 20g đường, 37.5g dầu ăn, và 45g sữa. Thêm 37.5g bột bắp, 37.5g bột mì và một ít bột nở, trộn đều.
2. Đánh 3 lòng trắng trứng đến khi bông đều, chia đường thành 3 phần và cho vào, tiếp tục đánh đến khi tạo thành vân kem bóng mịn.
3. Chia lòng trắng đã đánh thành 3 phần và lần lượt thêm vào cốt bánh, khuấy nhẹ nhàng.
4. Đổ bột vào khuôn đã lót giấy nến, nướng ở 180 độ C trong 45 phút.
5. Khi bánh chín, lật úp và rắc sốt dầu trứng cùng chà bông lên bề mặt bánh.

Cách Làm Bánh Bông Lan Sốt Ruốc

Bánh bông lan sốt ruốc mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa phần bánh mềm mịn và sốt béo ngậy mà không hề ngán. Một sự lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hay bữa ăn nhẹ!

Bánh bông lan sốt ruốc thơm ngon

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 6 quả trứng gà
• 90g sữa tươi không đường
• 75g dầu ăn
• 75g bột mì
• 75g bột ngô
• 156g đường
• 1/2 quả nước cốt chanh
• Muối: 1 ít
• Phần sốt: 2 lòng đỏ trứng, 20g đường, 3g muối, hoặc 2 thìa nước mắm, 190g dầu ăn, chà bông heo.

Các Bước Làm Bánh Bông Lan Sốt Ruốc

1. Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng. Đánh lòng trắng với một ít muối và nước cốt chanh cho bông mềm, chia đường và đánh cho đến khi cứng.
2. Trong một âu khác, trộn đều tất cả nguyên liệu lòng đỏ và bột để tạo thành hỗn hợp mịn.
3. Chia lòng trắng bông thành 3 phần và cho vào âu lòng đỏ, khuấy nhẹ cho đồng nhất.
4. Lót giấy nến vào khuôn, đổ bột và nướng ở mức nhiệt 150 độ C trong 15 phút đầu, sau đó nướng thêm 25 phút ở 160 độ C, rồi hạ nhiệt xuống 150 độ C thêm 15 phút nữa.
5. Chuẩn bị sốt trứng bằng cách đánh lòng đỏ, muối, nước cốt chanh và đường, sau đó từ từ cho dầu vào đánh cho mịn.
6. Khi bánh nguội, cắt thành miếng và rắc sốt dầu lên, thêm chà bông lên bề mặt.

Bánh bông lan chà bông rất dễ làm và không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Hy vọng với hướng dẫn này, bạn sẽ chế biến thành công những chiếc bánh ngon miệng để đãi bạn bè và người thân!