Khám Phá Cách Nấu Thịt Lợn Hầm Thuốc Bắc Tăng Cường Sức Khỏe

Thịt lợn hầm thuốc bắc không chỉ là một món ăn ngon, mà nó còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là cho những người gầy yếu hay mới ốm dậy. Hãy cùng tôi vào bếp để học cách chế biến món thịt lợn hầm thuốc bắc bổ dưỡng này cho những người thân yêu của bạn!

Giá trị dinh dưỡng của món thịt lợn hầm thuốc bắc

Món thịt lợn hầm thuốc bắc không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn là một phương thuốc tự nhiên giúp nâng cao sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, thịt lợn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như canxi, kẽm, kali, protein, vitamin A, natri và sắt. Khi kết hợp với các loại thảo dược quý như hạt sen, nhân sâm, táo tầu, hoài sơn, kỳ tử, nhãn nhục và thục địa, món ăn này sẽ mang đến hương vị đặc trưng và tác dụng bồi bổ sức khỏe đáng kể.

Đặc biệt, món thịt lợn hầm thuốc bắc rất phù hợp cho những người có sức khỏe yếu, những người đang trong quá trình hồi phục sau bệnh tật. Phụ nữ mang thai và cho con bú cũng có thể nếm thử món ăn này, vừa để kích thích vị giác, vừa giúp tăng cường sức đề kháng cho cả mẹ và bé. Tuy nhiên, cần lưu ý không nên lạm dụng món ăn này để tránh thừa chất, đặc biệt là đối với những người béo phì hoặc có huyết áp cao.

Cách nấu thịt lợn hầm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• – 300 gram thịt mông
• – 300 gram thịt ba chỉ
• – 400 gram chân giò
• – 50 gram nấm đông cô
• – 10 gram nấm hương
• – 1 củ cà rốt
• – 1 trái dừa xiêm
• – Một gói thuốc bắc gồm các vị như nhân sâm, thục địa, táo tàu, hoài sơn, kỳ tử,… Có thể tìm mua gói thuốc bắc này tại siêu thị, cửa hàng tiện lợi hoặc quầy thuốc đông y.

Lưu ý: Lượng thịt và nguyên liệu có thể điều chỉnh theo số lượng người dùng.

2. Quy trình chế biến món thịt lợn hầm thuốc bắc

* Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch thịt lợn và cắt thành miếng lớn. Đun sôi thịt trong nồi nước có 1 muỗng muối cùng vài lát gừng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và ngâm thịt vào nước lạnh trong 10 phút.
• Gừng cạo vỏ, đập dập và băm nhỏ. Hành bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
• Ngâm nấm hương và nấm đông cô trong nước nóng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Cà rốt nạo vỏ và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Chặt dừa xiêm và lấy nước.

* Bước 2: Chế biến món ăn

• Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành và gừng vào xào cho đến khi dậy mùi thơm.
• Cho thịt vào đảo khoảng 2-3 phút cho săn lại. Nêm 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngọt vào, đảo đều rồi tắt bếp.
• Đổ nước dừa và một ít nước lọc vào nồi, đủ để ngập thịt. Tiếp tục cho gói thuốc bắc, nấm và cà rốt vào hầm.
• Khi nước sôi, giảm lửa và hầm liu riu khoảng 45 phút cho đến khi thịt chín mềm và hấp thụ đều hương vị của thuốc bắc.

Cuối cùng, hãy múc thịt lợn hầm thuốc bắc ra tô, cho thêm ít hành hoa, rau mùi hay các loại rau thơm khác vào và thưởng thức cùng cơm trắng.

Lưu ý khi chế biến món thịt lợn hầm thuốc bắc

• Bạn có thể kết hợp nhiều loại thịt khác nhau, hoặc chỉ dùng một loại thịt. Theo tôi, thịt chân giò thường được ưa chuộng nhất nhờ vị béo ngậy nhưng không ngán.
• Chọn thịt tươi ngon để đảm bảo chất lượng món ăn. Ấn nhẹ vào miếng thịt, nếu thấy trở về nhanh chóng nghĩa là thịt tươi.
• Mua gói gia vị thuốc bắc tại các siêu thị lớn hoặc nhà thuốc đông y uy tín để đảm bảo chất lượng sức khỏe.
• Dù món ăn này tốt cho sức khỏe, bạn không nên sử dụng quá nhiều vì dễ gây phản tác dụng.

Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng và luôn khỏe mạnh cùng với món thịt lợn hầm thuốc bắc này!