Khám Phá Những Món Ngon Từ Thịt Ba Chỉ Lợn Để Bữa Cơm Thêm Phần Hấp Dẫn

Có rất nhiều món ngon chế biến từ thịt ba chỉ lợn, không chỉ dừng lại ở thịt luộc hay thịt rang nhàm chán. Hãy cùng nhau bỏ túi những công thức hấp dẫn dưới đây để mang đến cho gia đình những bữa ăn phong phú và mới mẻ nhé!

Thịt ba chỉ lợn là nguồn nguyên liệu phổ biến tại Việt Nam với 3 lớp thịt nạc, mỡ và bì giòn. Sự kết hợp hài hòa này giúp thịt ba chỉ không bị ngấy như thịt toàn mỡ và cũng không khô như thịt toàn nạc. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa tận dụng hết những ưu điểm của nguyên liệu này để sáng tạo ra các món ăn ngon miệng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ đi khám phá những món ăn độc đáo từ thịt ba chỉ lợn mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Thịt Ba Chỉ Quay Bì Giòn

Món thịt ba chỉ quay bì giòn là một trong những món ăn thú vị mà bạn không nên bỏ qua. Thay vì loại bỏ lớp bì, hãy giữ lại để chế biến món ăn hấp dẫn này.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g thịt lợn ba chỉ
• 5ml xì dầu
• 3 lát gừng
• 10ml rượu trắng
• Hành lá, dầu ăn và 8g muối, 5g ngũ vị hương, 5g đường

2. Cách chế biến

Đầu tiên, đun sôi 1 lít nước với rượu, gừng và hành lá, sau đó cho thịt vào luộc khoảng 15 phút. Vớt thịt ra và để ráo, dùng giấy ăn thấm khô. Tiếp theo, dùng dĩa để xiên vào lớp bì, rắc muối và xì dầu đều lên bề mặt thịt. Sau đó cho vào tủ lạnh ướp khoảng 2 tiếng.

Bật lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C và nướng thịt trong 30-40 phút. Khi bì phát ra tiếng nổ lách tách, bạn quét dầu ăn và tiếp tục nướng ở 220 độ C để có lớp bì giòn tan. Thái thịt thành miếng vừa ăn và thưởng thức nhé!

Thịt Ba Chỉ Rang Cháy Cạnh Rim Tương

1. Nguyên liệu cho món này

• 300g thịt ba chỉ
• 1 thìa canh tương bần
• 1 thìa cà phê đường
• 1 củ hành tím

2. Cách thực hiện

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành miếng dài và chần qua nước sôi. Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho thịt vào rang cho đến khi cháy sém cạnh. Sau đó cho hành vào đảo tiếp cho thật thơm, rồi hòa đường với tương bần và thêm vào chảo, rim khoảng 5-7 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt.

Thịt Ba Chỉ Một Nắng

1. Nguyên liệu cần có

• 300g thịt ba chỉ
• 1 củ tỏi
• 2-3 nhánh sả
• 1-2 quả ớt
• 1 thìa ngũ vị hương
• 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa ớt bột, 1 thìa cà phê bột tiêu

2. Cách thực hiện

Chuẩn bị thịt bằng cách cạo sạch bì, rửa và thấm khô. Thái thịt thành miếng nhỏ khoảng 2cm. Băm nhuyễn sả, ớt và tỏi. Sau khi trộn đều với các gia vị, ướp khoảng 20 phút. Lấy thịt ra và phơi nắng từ 1-2 ngày cho tới khi thịt hơi khô lại. Món thịt ba chỉ một nắng có thể được nướng hoặc chiên đều rất thơm ngon.

Ngoài ba món ăn trên, còn rất nhiều món ngon khác từ thịt ba chỉ như ba chỉ kho ngọt, thịt ba chỉ cuộn rau củ, hay thịt kho tàu… Các bạn nên lưu lại để thường xuyên làm mới bữa cơm gia đình nhé!