Post in
Thịt lợn rừng làm món gì ngon và dễ chế biến nhất
Thịt lợn rừng làm món gì ngon? Đây là câu hỏi mà không ít chị em nội trợ tìm kiếm câu trả lời. Hãy cùng Tự vào bếp tìm hiểu những công thức chế biến các món ăn hấp dẫn từ thịt lợn rừng nhé!
1. Giá trị dinh dưỡng của thịt lợn rừng
Lợn rừng, với đặc điểm như: lưng thẳng, bụng thon, mõm dài và chân nhỏ, là giống lợn có nguồn gốc quen thuộc, thường được nuôi thả trên các vùng đồi núi. Khi trưởng thành, chúng nặng từ 30 đến 40 kg và có thể tự kiếm thức ăn từ thiên nhiên, giúp cho thịt của chúng có hương vị đặc biệt và chất lượng dinh dưỡng cao.
Thịt lợn rừng được đánh giá cao không chỉ bởi ít mở mà còn bởi lớp da giòn và nạc đỏ tươi ngon. Vị ngọt, đậm đà của thịt lợn rừng vượt xa thịt lợn nuôi trong nhà. Đây thực sự là nguồn cung cấp protein tốt cho sức khỏe, giúp phát triển cơ bắp, tăng cường trí nhớ và nâng cao sức đề kháng của cơ thể nhờ vào lượng vitamin và khoáng chất phong phú.
2. Các món ngon từ thịt lợn rừng
2.1. Cách chế biến thịt lợn rừng xào sả ớt
2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt lợn rừng (chân giò rút xương hoặc mông): 400 gram
– Ớt sừng: 2 quả
– Sả tươi: 4 cây
– Hành, tỏi khô: Mỗi loại 1 củ
– Gia vị: Hạt nêm, đường, mì chính, dầu ăn, sa tế, dầu hào, bột tiêu… vừa đủ
2.1.2. Thực hiện chế biến món xào
– Rửa sạch thịt bằng nước muối loãng và thái thành miếng mỏng vừa ăn, bao gồm cả phần bì để món ăn giòn sật hơn.
– Ớt sừng rửa sạch, thái thành hình quân cờ. Hành, tỏi băm nhuyễn. Sả cắt gốc, rửa sạch rồi thái lát chéo.
– Ướp thịt lợn rừng với 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu hào và 1 thìa cafe bột tiêu trong khoảng 20 – 25 phút để thịt thấm gia vị.
– Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào làm nóng rồi cho sả cùng hành, tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt vào xào cho đến khi xém vàng. Đừng quên cho ớt sừng vào đảo nhanh tay.
– Cuối cùng, thêm 1 thìa sa tế vào, đảo đều khoảng 10 giây rồi tắt bếp. Trút ra đĩa, trang trí thêm rau củ và thưởng thức nóng với cơm.
2.2. Cách làm thịt lợn rừng nấu giả cầy
Trong danh sách các món từ thịt lợn, không thể không nhắc đến món giả cầy. Nếu bạn đã quen với thịt lợn nuôi, hãy thử đổi khẩu vị với thịt lợn rừng. Một lần thử món ăn này sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt lợn rừng: 500 gram
– Riềng xay: 100 gram
– Mẻ cơm: ½ bát con
– Mắm tôm: 3 thìa
– Gia vị: Muối, mì chính, hành, sả băm, nước mắm… vừa đủ
2.2.2. Thực hiện chế biến món nấu giả cầy
– Rửa sạch thịt và để ráo. Tiến hành thui hoặc nướng cho phần bì chuyển sang màu vàng, giúp thịt săn chắc hơn. Sau đó, cắt thịt thành miếng vuông vừa ăn.
– Trộn thịt với riềng xay, sả băm, mẻ, mắm tôm, muối và mì chính. Có thể thêm nước mắm và bột tiêu theo khẩu vị. Ướp khoảng 40 phút cho ngấm gia vị.
– Bắc chảo nóng, cho hành băm vào phi thơm. Thêm thịt vào đảo cho đến khi săn lại. Đổ nước vừa đủ ngập mặt thịt, đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh trong khoảng 1 tiếng cho thịt mềm.
Trong quá trình nấu, thường xuyên kiểm tra và đảo đều để riềng không bị cháy. Khi đã hoàn thành, hãy múc thịt lợn rừng nấu giả cầy ra tô và thưởng thức với cơm nóng.
Trên đây là hai công thức đơn giản nhưng đủ để bạn khám phá thế giới món ngon từ thịt lợn rừng. Hãy tham khảo thêm nhiều bài viết khác trên blog của Tự vào bếp để có thể tìm thấy thêm nhiều cách chế biến hấp dẫn và mới lạ. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
