Post in
Thịt lợn xào tỏi ấm nồng bữa cơm ngày đông giá lạnh
Thịt lợn xào tỏi không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, mà còn là món ăn bổ dưỡng và dễ làm. Với chỉ một vài biến tấu nhỏ, bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn thơm ngon cho cả gia đình trong vòng 10-15 phút!
Thịt lợn là thực phẩm chủ yếu trong bữa ăn của người Việt, còn tỏi là gia vị quen thuộc không thể thiếu trong bếp. Trong số các món ăn chế biến từ thịt lợn, thịt lợn xào tỏi có lẽ là một trong những món đơn giản và nhanh chóng nhất. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món thịt lợn xào tỏi ngon miệng này nhé!
Hướng dẫn cách làm món thịt lợn xào tỏi
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 4 người
- Thịt ba chỉ (hoặc nạc thăn): 300 gram
- Tỏi: 1-2 củ
- Hành tím: 1 nhánh
- Các gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tương ớt
2. Các bước chế biến thịt lợn xào tỏi
* Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, khi mua thịt lợn về, bạn nên dùng dao lam để cạo sạch những phần lông còn sót lại trên da. Sau đó, hòa một thìa muối vào nước, thêm vài lát gừng và một thìa rượu trắng rồi ngâm thịt lợn trong khoảng 5-10 phút. Bước này rất quan trọng giúp loại bỏ mùi hôi từ thịt. Sau khi ngâm xong, bạn rửa sạch thịt dưới vòi nước và thái thành miếng mỏng vừa ăn. Bạn có thể để lại bì hoặc lọc bỏ tùy theo sở thích.
Tiếp theo, cho thịt đã thái vào một tô lớn, ướp với ½ thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, ½ thìa cafe bột ngọt và 1 thìa cafe hành băm nhuyễn. Dùng tay bóp đều cho gia vị thấm vào thịt. Nếu có thời gian, hãy để thịt trong ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 15-20 phút; nếu không, chỉ cần ướp khoảng 5 phút là đủ.
Đối với tỏi, bạn bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Trộn tỏi với 1 thìa tương ớt, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm và chút dầu điều để tạo thành hỗn hợp nước sốt thơm ngon.
* Bước 2: Chế biến món ăn
Bắc chảo chống dính lên bếp, đun nóng rồi cho thịt đã ướp vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại. Sau đó, giảm lửa để thịt chín từ từ và hơi xém cạnh, giúp giảm bớt mỡ từ thịt.
Khi thịt đã chín, bạn gạn bớt mỡ trong chảo, chỉ giữ lại một ít. Tiếp tục cho nước sốt đã pha vào chảo và đảo đều cho đến khi thịt ngấm đều gia vị. Khi hoàn tất, chỉ cần tắt bếp và cho thịt xào tỏi ra đĩa, thưởng thức với cơm nóng.
Những lưu ý khi làm thịt lợn xào tỏi
– Bạn có thể chọn bất kỳ phần thịt nào của lợn để chế biến. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm, thịt ba chỉ là lựa chọn tốt nhất vì vừa đủ độ béo vừa không bị khô. Thịt nạc dễ bị khô, trong khi thịt quá mỡ có thể ngán.
– Nên ưu tiên sử dụng tỏi ta vì hương vị của nó thơm hơn tỏi lai. Nếu bạn thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt tươi vào xào cùng thịt, nhưng hãy nhớ rằng tương ớt làm món ăn trở nên đẹp mắt hơn.
– Bạn cũng có thể sáng tạo bằng cách kết hợp thịt lợn với tỏi tây, hoặc thêm các nguyên liệu khác như cà rốt, hành tây để đổi món cho bữa ăn thêm phần phong phú.
– Điều chỉnh lượng thịt, tỏi và gia vị theo khẩu vị cá nhân và số lượng người ăn để có bữa ăn hoàn hảo nhất.
Món thịt lợn xào tỏi không chỉ dễ thực hiện mà còn rất kinh tế. Hơn nữa, món ăn này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp nâng cao sức đề kháng và tăng cường hệ miễn dịch. Đây là một món cực tốt cho những ai mới ốm dậy hoặc người suy nhược. Hãy thường xuyên thêm món ăn này vào thực đơn gia đình nhé!
